每天都分享好吃的家常菜。周五一到,快乐的周末也即将来临。我们可以在周末自由自在地休息,做自己喜欢的事情。可以宅家休息、可以追剧、可以逛街、可以打游戏,又或者举行一个小型的家庭聚餐,满足食欲胃口的同时,凝聚亲情、友情,放松自己的身心,开心、快乐的度过周末时光。所以,年轻人有个网梗流传于世,“周末吃八菜,逍遥又自在”,那么,这八菜指啥菜呢?道道营养开胃下米饭,老少皆宜。接下来,我分享一下这八道菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、酸菜炒牛百叶



食材准备:牛百叶、酸菜、芹菜、蒜末、小米辣、姜片。

做法流程:

1.牛百叶清洗干净,然后起锅烧水,加入姜片和料酒去腥,再倒入牛百叶焯水三十秒,接着捞出沥干水分备用。

2.清洗干净酸菜,然后切成小段备用,接着热锅不放油,倒入酸菜一起翻炒均匀,炒干水分后,盛出备用。

3.切好芹菜、蒜末和小米辣,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入酸菜火翻炒均匀,炒出香味后,再加入芹菜和牛百叶一起翻炒。

4.然后加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,炒至芹菜断生以后,即可出锅开吃。

二、白萝卜炒牛肉



食材准备:牛肉、白萝卜、玉米粒、蒜末、葱花。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入淀粉、生抽、蚝油和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.白萝卜去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色后,盛出备用。

3.切好蒜末,接着另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,再倒入白萝卜大火翻炒,然后加入适量的食盐调味,继续翻炒至白萝卜断生。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀,接着加入适量的鸡精和生抽提鲜,然后继续翻炒均匀入味后,即可出锅开吃。

三、娃娃菜炒鸡腿肉



食材准备:娃娃菜、鸡腿、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.鸡腿去骨清洗干净,然后切成小块,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、黑胡椒粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2.清洗干净娃娃菜,然后切成小段备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎,煸炒至鸡腿肉变色熟透后,再加入蒜末一起翻炒均匀。

3.炒至香味以后,再加入娃娃菜一起翻炒,接着加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜,然后继续翻炒均匀入味。

4.炒至娃娃菜断生入味以后,即可出锅开吃。

四、干煸肉丝



食材准备:鸡胸肉、干辣椒、花椒、蒜末、熟芝麻、香菜、黑胡椒粉。

做法流程:

1.鸡胸肉清洗干净,然后切成鸡丝,放入大碗中,接着往里加入适量的淀粉、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2.准备好干辣椒、花椒、蒜末和香菜,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡丝油炸,炸至鸡丝两面金黄后,捞出控油备用。

3.锅中留少许底油,继续加热后,放入蒜末、花椒和干辣椒爆香,然后加入炸好鸡丝和香菜一起翻炒均匀炒香。

4.接着加入适量的生抽和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,然后撒入一把熟芝麻点缀提鲜,即可出锅开吃。

五、香辣炒肉丝



食材准备:瘦肉、姜蒜末、干辣椒、香菜。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,然后切成肉丝,放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.清洗干净香菜,然后切成小段备用,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉丝煸炒,煸炒至瘦肉丝变色后,盛出备用。

3.切好姜蒜末和干辣椒,然后热锅烧油,油热以后,放入姜蒜末和干辣椒爆香,接着倒入香菜一起翻炒几下炒软,再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀。

4.最后再加入少许的白糖和蚝油提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

六、家常盐焗鸡



食材准备:鸡腿、盐焗鸡粉、姜片。

做法流程:

1.鸡腿清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,加入料酒去腥,接着加入鸡腿焯水三十秒,再捞出沥干水分,放入大碗中。

2.往大碗中加入一拌盐焗鸡粉和适量的花生油,再抓拌均匀,腌制半个小时入味,再铺在蒸碗底。

3.接着往鸡腿上铺上几块姜片,再冷水上蒸锅蒸煮,大概蒸煮三十分钟左右蒸熟。

4.最后盛出剁成小块摆盘,即可开吃。

七、干煸杏鲍菇



食材准备:杏鲍菇、干辣椒、蒜末。

做法流程:

1.杏鲍菇清洗干净,然后切丝备用,接着起锅烧水,水烧开之后,放入杏鲍菇焯水一分钟左右,再捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末和干辣椒,再热锅烧油,油热以后,放入焯好的杏鲍菇煸炒油煎。

3.炒至杏鲍菇两面金黄后,再加入蒜末和干辣椒一起翻炒均匀,炒出香味。

4.最后加入适量的食盐、生抽、蚝油、老抽、、孜然粉和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

八、西兰花炒口蘑



食材准备:西兰花、口蘑、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.西兰花切成小朵清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入西兰花焯水三分钟,接着捞出沥干水分备用。

2.清洗干净口蘑,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,再倒入口蘑一起翻炒均匀,炒出香味。

3.把口蘑炒软以后,再加入Http://WwW.biqu33.Com/mndgkj/焯好西兰花一起翻炒,接着加入适量的食盐、黑胡椒粉、生抽和蚝油调味提鲜。

4.最后再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

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