#磨碟沙美食荒漠
#琶洲打工人午饭吃什么
等等话题引起过不少网友热议
琶洲究竟有什么美食？
广州海珠发布×琶洲派
推出#海味·舌尖上的琶洲探店栏目
为大家探营位于
琶洲的人气餐饮品牌
（文末有福利哦~）
琶洲美食地图（粤菜餐厅）
入秋后的广州天气渐凉
“秋风起羊肉肥”
此时正是享受羊肉的最佳季节
要问在广州有什么羊肉煲推荐？
那一定有这家
第一期
G仔带你探店
海珠老字号
新兴家喻
之前“海味·琶小派美食日记”栏目
曾详细讲述过
新兴家喻的创业故事
现在这一海珠美食老字号品牌
进驻琶洲啦！
在琶洲国美智慧城四楼的
广东老字号新兴家喻·品厨
各式精致粤菜和羊肉佳肴
吸引不少食客慕名前来
新兴家喻的秘制羊肉煲
获评了广州市级非遗代表性项目
羊肉鲜而不膻
皮爽肉滑富有嚼劲
更有美食家蔡澜
题字“羊城一品羊肴”
在新兴家喻酒家（昌岗店）
美食家蔡澜前后光顾了20多次
蔡澜在《寻味中国·大食会》一书中
回忆了在新兴家喻酒家吃羊的经历
字句里饱含着对新兴各种羊肴的赞美
图源网络
端上桌时，羊肉还盛装在瓦煲内；掀盖而食，酱香浓郁的大块羊肉点缀着一段段的大葱，色香味俱全。
边煲边食，煲中汁水，越滚越香，咸鲜不腻。软烂的羊肉、有嚼头的羊皮、香甜的马蹄，让食客食欲大增，再佐以“李氏祖传九味酱”，更是锦上添花。
得到美食家蔡澜青睐的
“新兴羊肉煲”如何烹制？
大厨来解密啦！
“新兴羊肉煲”做法步骤
01
精选嫩而不膻的徐闻山羊肉，并将羊外皮烧至金黄色
02
放入用香料及配料食材熬制的汤汁中，去其膻味并使羊肉皮爽肉滑
03
将经过上色并切块的羊肉用秘制九味酱及配料食材爆炒
04
加入鲫鱼、羊骨熬制而成的鲜汤炆约1分钟
05
将羊肉、配料、鲜汤放入瓦煲内煮沸
除了羊肉煲
新兴家喻还有什么值得一吃？
石窝金汤花胶翅 68元/位
盛装在船只形状器皿中的
“石窝金汤花胶翅”摆盘造型有趣
厚实饱满的花胶搭配上
每日现熬的南瓜高汤
浓稠的汤汁热气腾腾、味道鲜美
汤底需熬制约4小时
汤品每日限量发售
琶洲新店开张期间优惠仅售68元/位
酥皮焗羊奶 23元/份
饭后一道酥皮焗羊奶
奶味浓郁，入口即化
敲开酥皮，羊奶拌着酥皮入口
能同时感受到酥脆和嫩滑的双重口感
凭借“一只羊”
做到广东老字号、广州市非遗的
新兴家喻酒家（昌岗店）内
与“羊”相关的装饰无处不在
其中最醒目的要数店门口约3米高的羊雕塑
而新兴家喻·品厨（海珠琶洲店）
又有什么独特之处？
以“灯红酒绿”为主题，新兴家喻·品厨（琶洲店）内以墨绿、暗红铺开，并配上了羊蹄甲形状的灯饰。绿色的元素在店内随处可见，翠绿的盆栽，主色调为深绿色、一圆一方的两幅大师所作的漆画，体现了天圆地方的设计理念。
选址琶洲，夜幕降临后，高楼大厦灯火通明，犹如一片璀璨的星空。位于国美智慧城四楼，新兴家喻·品厨特意设置了露台餐位，并配上炭炉羊肉煲。炭火味与羊肉鲜味交织，远处是珠江美景，近处是CBD大楼，眼前是美味佳肴。
此外，新兴家喻·品厨还有一大特色，在店面外墙添置了“海珠九大簋——新兴家喻”的介绍。在珠江三角洲地区，人们通常将盛宴总称为“九大簋”。
据了解，新兴家喻希望通过“九大簋”来体现海珠区的历史文化，因此结合了海珠区的9个故事打造了“海珠九大簋”。
其中“香茅十香乳鸽”灵感源于十香园。晚清画坛大家居巢、居廉在海珠区十香园传授画技，他们在园区内种植了十种不同的香花，这里因此得名。十香园也成了“岭南画派的摇篮”。为纪念这一故事，新兴家喻使用十种香料腌制乳鸽，使乳鸽既香又脆。
看了这么多美食
相信屏幕前的你
早已迫不及待想要大饱口福了吧
别急！G仔送福利啦！
G仔将通过抽奖系统
随机抽选15位幸运粉丝
每人送上
新兴家喻·品厨·广东老字号粤菜
（海珠琶洲店）
石窝金汤花胶翅体验券2张（可叠加使用）
1.进入“广州海珠发布”官方微信公众号
2.点击菜单栏中的“街坊必备”
3.点击“抽奖有礼”栏目
进入抽奖页面
点击“参与抽奖”即可
参与时间
12月3日-6日
12月6日 晚上20:00 开奖
系统将自动发送抽奖结果
敬请留意！
请中奖者于3日内填写相关信息，逾期视为自动放弃。新兴家喻·品厨·广东老字号粤菜（海珠琶洲店）石窝金汤花胶翅体验券有效期到2024年12月31日，到琶洲店出示【姓名+电话号码+中奖页面】即可，可以叠加使用。
* 本活动最终解释权归广州海珠发布所有。
新兴家喻·品厨·广东老字号粤菜
（海珠琶洲店）
营业时间：
周一至周日
11:00-14:30、17:00-22:00
电话：
020-89038208、15361787096
地址：
海珠区美居北街83号国美智慧城西塔4楼W4001号
来源丨琶洲派
编辑丨杨枝甘露
校对丨卡拉
初审丨阳倚西楼
复审丨田心君
签发丨吴美美
投稿邮箱 | haizhujun@qq.com
