解锁美味！三种口味的日式冰面包等你来尝！

用料

面团部分

高筋面粉

200克

低筋面粉

50克

3克

20克

牛奶

185克

低糖干酵母

4克

奶粉

5克

黄油

20克

馅料部分

淡奶油

200克

抹茶粉

2克

可可粉

2克

25克

一次解锁三种口味 日式冰面包的做法

1. 面团部分除黄油外所有材料放入厨师机，低速搅拌成面团，再高速搅拌

1. 搅拌出粗膜后加黄油，继续搅拌

1. 搅拌出手套膜

1. 盖保鲜膜，29度左右发酵

1. 面团发酵至2倍大

1. 用手轻轻按压排气

1. 平均分成8份，放入烤盘二次发酵，35度1个小时左右
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1. 发酵好的面团，表面喷一点点水，表面筛玉米淀粉（这样可以遮盖面包上色严重）。烤箱提前预热，155度烘烤18分钟左右，注意上色，上色严重时表面盖锡纸。这款面包不要上色太严重

1. 面包晾凉后用筷子在一侧戳个洞。上下左右轻轻搅拌一下，这样可以多挤一些奶油。不要用力过猛，把面包戳破

1. 奶油打发好后，分成3份，加入可可粉，抹茶粉后拌匀，放裱花袋里，挤入面包中。面包挤好后可以冰箱冷冻20分钟左右，口感更好。

1. 吃不完密封放冰箱冷藏保存