美式软曲奇新趋势：拉丝效果成热门选择！

用料

低筋面粉

166克

高筋面粉

33克

抹茶粉

15克

泡打粉

2克

黄油

100克

全蛋液

60克

幼砂糖

90克

1克

蔓越莓干

80克

棉花糖

10颗

可以拉丝的美式软曲奇的做法

1. 准备材料，黄油提前软化，高粉低粉抹茶粉和盐混合过筛三次，蔓越莓干切碎。

1. 黄油加入幼砂糖，用电动打蛋器打顺滑。

1. 分次加入蛋液，每次都要彻底搅打均匀再加入下一次。

1. 打至黄油蓬松发白呈羽毛状。

1. 放入过筛三次的粉类。

1. 切拌至无干粉即可。

1. 放入切碎的蔓越莓干。

1. 翻拌均匀。预热风炉，180度。

1. 取50克面团，捏一下，包入一颗棉花糖。

1. 收口处捏严，稍微搓圆，按扁，摆入烤盘，中间留出适当的距离。

1. 放入预热好的风炉内，160度烘烤23分钟，最后几分钟注意观察上色情况。

1. 膨胀的很好哦！

1. 软曲奇出炉
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1. 成品图

1. 掰开很拉丝哦！

小贴士

面团切拌不要过度，无干粉即可。
抹茶粉也可以换成可可粉，蔓越莓可以换成巧克力豆。
烘烤的最后几分钟，要注意观察上色情况，抹茶上色了就不好看了