用料
高筋面粉
220克
3克
10克
炼乳
20克
奶粉
7克
蛋清
10克
耐高糖酵母
4克
淡奶油
23克
牛奶
130克
黄油
15克
馅料：
老酸奶
70克
玉米淀粉
11克
牛奶
40克
7克
装饰
黄桃罐头
4片
星星面包的做法
- 先做馅料，馅料部分的材料放入不粘锅中，小火加热，熬至粘稠状
- 晾凉后放入裱花袋中备用
- 面团部分除黄油外，放入厨师机搅拌
- 揉出粗膜后加黄油
- 揉出手套膜
- 29度发酵
- 发酵好后平均分4份，静置15分钟
- 擀开放入模具中，中间薄周边厚。35度二次发酵
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- 发酵好后，中间按压一下，再挤入馅料
- 盖上黄桃
- 烤箱提前预热，180度，17分钟左右
- 晾凉后脱模
- 酸酸甜甜
