8.8综合评分
26人做过这道菜
筱雨霏霏66
以下材料可做成4个8寸。
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用料
高筋面粉
300克
中筋面粉
120克
温水
200克
酵母
5克
砂糖
30克
6克
黄油
30克
披萨皮的做法
- 除黄油外，将所有材料和成一团，再加入常温黄油，继续和面至光滑面团。我用面包机和面5分钟后加入黄油，再和面15分钟。
- 面团发酵至2倍大，约1小时。然后揉面排气，等分为4份，整圆，盖上醒10分钟。
- 将醒好的小面团擀开，或用手轻按整形，放入8寸披萨烤盘中。也可以放入烤盘后再调整，直接用手轻按整形就好。用叉子在表面戳一些小孔。（烤箱预热190度5分钟可以在这一步准备）
- 将整好的皮放入已预热190度的烤箱中，烤5分钟。然后取出，效果如图，会有轻微上色。
- 将烤好的披萨皮放凉。用保鲜袋装好冷冻，随时可用。
- 成品图1
- 成品图2
- 加入食材制成的培根披萨。中层，上管210度下管200度，约15-20分钟。
- 成品
小贴士
和面的水用30度温水。
