7.7综合评分
1075人做过这道菜
VEgetarian
小贴士
【1】每个品牌的面粉吸水性不同,不要一次性把水放进去,预留10--20克的水,作为调节,不要一次性都加进去;
【2】温度只是参考,要根据自己家的烤箱脾气来调节;
【3】室温一般都是指适合基础发酵的温度,25度左右;
【4】这些材料是做三个饼皮的量
http://mip.share.haoruiyx.com/nBx/detail/bSFGVj.html
http://www.share.3g.haoruiyx.com/5LT/detail/di3axt.html
http://mip.share.haoruiyx.com/odc/detail/jjuZal.html
http://mip.share.haoruiyx.com/Rse/detail/hRsGAH.html
http://mip.share.haoruiyx.com/zft/detail/PLeiBe.html
http://mip.share.haoruiyx.com/bTk/detail/6mBR47.html
http://mip.share.haoruiyx.com/uzi/detail/ASSStA.html
http://mip.share.haoruiyx.com/hdL/detail/OCsTuO.html
http://www.share.3g.cloudwalker.cc/RPc/detail/hwmng3.html
http://www.share.3g.cloudwalker.cc/uNN/detail/oeQecd.html
http://www.share.3g.cloudwalker.cc/h6D/detail/qjxkT2.html
http://www.share.3g.cloudwalker.cc/C4E/detail/WYIbeb.html
http://www.share.3g.cloudwalker.cc/5tq/detail/67Ee86.html
http://www.share.3g.cloudwalker.cc/sfx/detail/lxQvSH.html
http://www.m.share.ugooyun.com/B0g/detail/fthlx7.html
http://www.m.share.ugooyun.com/Skg/detail/OtKZCE.html
http://www.m.share.ugooyun.com/Flh/detail/srRe4F.html
http://www.m.share.ugooyun.com/vE2/detail/QYeBRZ.html
http://wap.afjykj.cn/UAa/detail/hUg6oj.html
http://m.afjykj.cn/58A/detail/GoReZx.html
http://m.afjykj.cn/Ok2/detail/psjN9f.html
http://m.afjykj.cn/lsy/detail/JKnFpY.html
http://wap.afjykj.cn/ivn/detail/DsIcCj.html
http://m.afjykj.cn/YWR/detail/dtlCa2.html
http://www.anleyj.icu/7Ol/detail/BHyx0r.html
http://www.anleyj.icu/m88/detail/otWR2S.html
http://www.anleyj.icu/WGw/detail/LBDxMm.html
http://read.share.51jms.com/fT3/detail/KpK7kG.html
http://read.share.51jms.com/SlA/detail/nlABPg.html
http://read.share.51jms.com/tRY/detail/kdCFmm.html
http://read.share.51jms.com/XuQ/detail/h0La7s.html
http://read.share.51jms.com/e3q/detail/WwOpFX.html
http://read.share.51jms.com/61D/detail/aesGA1.html
http://read.share.51jms.com/06P/detail/GQ87sX.html
http://read.share.51jms.com/MJl/detail/y7fjbg.html
http://read.share.51jms.com/ue7/detail/wwvdSA.html
http://www.share.zhangboshi.cc/QHs/detail/BmqLJl.html
http://www.share.zhangboshi.cc/tra/detail/zJBrKz.html
http://www.share.zhangboshi.cc/bw7/detail/5u3Laj.html
http://www.share.zhangboshi.cc/dDR/detail/CYeOzq.html
http://www.share.zhangboshi.cc/DpR/detail/w5Z3YZ.html
http://wap.hefeilaiv.com/08j/detail/IGYTXF.html
http://m.share.xyzxxp.com/aoO/detail/ygtFqS.html
http://m.share.xyzxxp.com/ljs/detail/fnJjUI.html
http://m.share.xyzxxp.com/yZv/detail/jZRXyZ.html
http://www.share.3g.xyzxxp.com/xiC/detail/HsIo4w.html
http://m.share.xyzxxp.com/UsC/detail/wTqrQC.html
http://mip.share.haoruiyx.com/nBx/detail/bSFGVj.html
http://www.share.3g.haoruiyx.com/5LT/detail/di3axt.html
http://mip.share.haoruiyx.com/odc/detail/jjuZal.html
用料
高筋面粉
220克
低筋面粉
90克
细砂糖
20克
温水
150ml
耐高糖酵母
4克
2克
橄榄油
30克
鲜虾
若干只
马苏里拉干酪
200克
杂蔬
若干
腊肉
若干块
零失败版披萨(内附饼皮底做法)的做法
- 准备好高筋面粉和低筋面粉啊 一个牌子比较容易掌握吸水率
- 白糖20克
- 酵母4克
- 盐2克
- 温水150ml
- 温水 高低筋面粉 糖 盐 酵母全部倒进厨师机里 慢速搅2分钟
- 在用三档和面三分钟
- 加入30克橄榄油 没有橄榄油可以用玉米油
- 加入后继续小速和面1分钟 5档和面4分钟
- 五档起劲儿
- 成型不粘手就属于好了 然后盖上保鲜膜 放在温暖的地方 发酵(我冬天一直把它放在暖气边发酵的)
- 发酵两倍大后 开始做饼皮啦
- 用叉子戳眼儿
- 这个是我自己做的披萨酱 (忘记拍制作过程了 )
- 披萨酱涂均匀
- 在铺一层马苏里
- 铺一层腊肉
- 在铺一层马苏里
- 这个杂菜 解冻
- 铺一层杂菜
- 把虾一个个用厨房纸巾拭干
- 铺上虾
- 在铺一层马苏里
- 烤箱预热200度 五分钟
- 200度20分钟
- 20分钟后再加一层马苏里 放进烤箱烤两分钟
- 出炉
- 有拉丝 味道不错 饼皮酥软
- 自己做的饼皮烤出来酥软 像面包一样 味道好极了
- 这是烤好的第二个
- 特别酥软
- 第三个
小贴士
这个面量 做了三个六寸披萨皮底 刚刚好 擀皮有待进步 下次做我会把披萨酱做法发出来 所有调料配料 麦德龙都有售 一次买齐 回家做吧