家庭版披萨

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草籽-草籽

面饼量为两个8寸披萨饼的量
上层用料为两个8寸披萨的量

用料

面饼：高筋面粉

350克

面饼：牛奶

210克

面饼：白糖

17克

面饼：盐

3.5克

面饼：酵母粉

3.5克

面饼：黄油（可换玉米油、橄榄油）

17克

牛排（鸡排）

两片

洋葱

一小块

香菇

两个

水果玉米粒

一把

鲜豌豆粒

一把

青椒

半个

红椒

半个

蕃茄酱

两小勺

马苏里拉芝士碎

300克

家庭版披萨的做法

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1. 黄油软化，所有面饼材料混合在一起放厨师机，先二档2分钟再转4档5分钟，和成光滑的面团，室温发酵1小时，约1.5倍大。
   取出面团，等分成2份，排气整成圆形，盖保鲜膜静置松弛15分钟。
   擀面杖擀成比萨盘大一圈的面饼 ，放入垫了硅油纸的比萨盘中，用手轻按饼盘这缘，压实，上方盖保鲜膜室温再醒发15分钟。
   用手轻按饼盘边缘，按成边缘四周较厚的饼，用叉子在饼的表面戳小洞。
   醒发面团的时间开始准备肉和蔬菜。

1. 芝士碎提前半小时取出软化，牛排和鸡排煎熟剪刀剪成小丁。

1. 洋葱切丝青椒红椒切圈，放少许油煎至微微软的状态盛出，香菇切薄片放少许油煎至两面微黄。

1. 玉米粒和碗豆粒煮熟捞出控水，平底锅放少许油煎干玉米粒和碗豆粒表面水分盛出，

1. 烤箱预热，上火190度，下火180度，烤至饼微微发黄，约10-12分钟。

1. 取出饼，表面刷比萨酱或番茄酱。

1. 撒一层芝士碎。

1. 再依次放入洋葱、香菇、玉米粒、碗豆粒、牛排粒、青椒圈、红椒圈，撒少许黑胡椒碎。

1. 最上层再撒一层芝士碎。

1. 烤箱上火180度，下火170度，烤5-8分钟，直到芝士完全融化。

1. 牛排换鸡排，可做鸡排味披萨。
   鸡排用奥尔良烤鸡调料腌制，可做奥尔良鸡肉披萨

1. 蜜豆披萨
   制作蜜豆：红豆煮熟捞出控干水分，加黄油和白糖炒干水分。

1. 烤好饼胚后，撒一层芝士碎，再放炒干水分的玉米粒、豌豆粒，铺一层蜜豆。

1. 最上层再撒一层芝 士碎。

1. 烤箱上火180度，下火170度，烤5-8分钟，直到芝士完全融化。

1. 加少许火腿肉块，牛排火腿披萨。