黄油小餐包（可做1盘28cm方盘）
用料
高筋面粉
500克
4克
细砂糖
90克
奶粉
20克
鲜酵母
15克
全蛋液
100克
牛奶
220克
黄油
70克
刷表面的黄油
适量
最近很火的山姆同款黄油小餐包~的做法
- 首先准备好所需食材
桶中倒入除了黄油和盐以外的材料
- 慢速搅拌成团后转中高速揉面
- 揉至可以拉出厚膜
- 加入软化的黄油搅拌至黄油吸收，转中高速揉面
- 揉至可以拉出较薄的手套膜
- 面团送入发酵箱28度发酵至2倍大小
- 直接将面团分割成36个揉圆放入烤盘中
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- 送入发酵箱，36度发酵至2倍大，表面刷一层蛋液
- 送入提前预热好的烤箱，上火170度下火200度烘烤20分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
- 出炉后轻震烤盘，趁热表面刷一层黄油，放凉即可食用！
- 完成！
