冬瓜丸子粉丝汤：冬季家常美食推荐

冬瓜消暑，比较适合夏天吃，冬瓜和丸子是很好的搭配哦。冬瓜丸子粉丝汤既可以当汤又可以当菜，而且无油，很健康哦！

用料

冬瓜

一块（根据自己喜好随意）

肉馅儿

200克左右

鸡蛋

1个

粉丝

1小把

胡椒粉

少许

料酒

2勺

蚝油

1勺

酱油

1勺

少许

香油

1勺

姜末

少许

香菜

一棵

tiger 妈咪最家常系列之冬瓜丸子粉丝汤的做法

1. 准备好新鲜的肉馅儿

1. 加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、香油，朝一个方向使劲搅

1. 搅到肉馅儿上劲儿

1. 加一个鸡蛋

1. 继续搅，一开始会比较稀，越搅肉馅儿越黏稠

1. 然后加入一些玉米淀粉，这样做会是做出来的丸子口感松软

1. 继续搅，有点儿费劲儿哈，搅好后放入冰箱冷藏一会儿，比较容易定型
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1. 将冬瓜去皮切成片儿

1. 锅内倒入水，烧开

1. 用勺子将肉馅儿舀成肉丸儿形状，也可以用手攥出丸子，tiger 妈咪图省事儿，直接用勺子了，所以形状不是很完美哈

1. 大火煮开一段时间待丸子都漂浮起来，放入准备好的冬瓜继续煮3分钟左右，放入粉丝，1分钟后关火，焖一下

1. 放少许盐，撒上香菜，出锅啦

1. tiger 妈咪的肉丸子够豪放吧，比乒乓球还要大

小贴士

1、肉馅儿里加入鸡蛋和淀粉，会让丸子松软可口，鸡蛋不要太大个，否则会很稀，根据肉馅儿多少调整