看评论问什么的都有，五花八门，做菜这件事没有太多的死规定，灵活运用，一人一做法，一人一口味，众口难调，做不到人人满意的。虽然被23408人做过，有的叫好，也有的差评，喜欢的就借鉴，不喜欢就换其它的菜谱学哈，本人没办法再来回复各位亲的留言，因为眼睛实在是太不争气啦
2018.9.19
用料
瘦肉
250克
黑木耳
50克
胡萝卜
50克
靑椒
40克
豆瓣酱
20克
白糖
20克
20克
酱油
15克
料酒
15克
1克，浆肉时用
水淀粉
10克
清水
20克
葱姜蒜末
见图
鱼香肉丝的做法
- 胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。
- 瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。
- 豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。
- 取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了！
- 坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，
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炒到肉丝变白色移至盘中待用！
- 原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！
- 下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！
- 下肉丝一起翻炒均匀！
- 最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅！
- 鱼香肉丝就完成了(^ω^)
