用烤箱慢烤出来的牛排，先烤后煎，柔嫩多汁，失败率低。
选的牛排要厚实，最少3厘米。
这个做法大概是7分熟，喜欢五分熟的降低温度就可以了。
用料
3厘米左右的厚牛排
两块
迷迭香
4根
黑胡椒
一勺
海盐（或普通盐）
适量
橄榄油
适量
柔嫩多汁，烤箱烤出来的嫩烤牛排的做法
- 牛排放置到室温，用厨房纸巾吸干水分，撒上黑胡椒、盐、橄榄油，涂抹均匀。
- 烤箱预热120度，把牛排放进去，顶上迷迭香，烤30分钟，如果喜欢口感生一点，降低到100度烤30分钟。
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- 30分钟烤到后，拿出来。
- 锅里烧热油，烧到冒烟，把牛排放进去，先煎脂肪部分，因为我家其实不吃肥肉，所以随便煎了一下，吃的话可以多煎一会。
- 然后牛排两面各煎30-40秒。
- 煎好的牛排拿出来放置5-10分钟，切开摆盘，完成。
