家人们，不知道你们有没有这样的感受，每到清明时节，总感觉身体哪儿哪儿都不对劲，不是容易犯困，就是皮肤状态变差。其实啊，这时候正是养生的好时机，饮食调理尤为关键。今天我就给大家分享3种清明时节的宝藏春菜，让你轻松从头养到脚，你们猜猜都有啥？
一、春笋炒五花肉——鲜嫩爽口的时令佳肴
春笋，那可是春天的“鲜味代表”，别名“竹萌”。它外形修长挺拔，笋壳呈褐色，包裹着洁白如玉的笋肉，鲜嫩得仿佛能掐出水来。春笋富含膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是钾元素含量丰富，能促进新陈代谢，帮助排出体内毒素。
做春笋炒五花肉，先把春笋剥壳洗净，切成薄片，五花肉切片备用。锅中烧开水，放入春笋焯水2—3分钟，去除涩味。锅中热油，放入五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜爆香，再加入春笋片翻炒，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
选购春笋时，要选笋体饱满、笋壳紧实、没有损伤的。春笋含有草酸，一定要焯水后再烹饪。而且春笋不易消化，肠胃不好的人要适量食用。
二、海带冬瓜排骨汤——滋补养颜的养生汤品
海带，素有“海洋蔬菜”之称，别名“昆布”。它外观呈褐色，质地柔软，表面有一层白色的粉末，这可是海带的宝贵营养——甘露醇。海带含有丰富的碘、钙、铁等矿物质，能调节甲状腺功能，预防甲状腺肿大，还能美容养颜。冬瓜则能清热利水，与海带、排骨搭配，简直是养生绝配。
做海带冬瓜排骨汤，先把排骨焯水去血沫，海带泡发洗净切段，冬瓜去皮切块。锅中加水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火炖煮30分钟，再加入海带、冬瓜继续炖煮20—30分钟，最后加盐调味即可。
挑选海带时，要选颜色深褐、质地厚实、没有异味的。海带泡发时间不宜过长，以免营养流失。另外，甲状腺疾病患者要根据自身情况适量食用海带。
三、菠菜鸡蛋卷——营养丰富的快手早餐
菠菜，有“营养模范生”的美誉，别名“波斯菜”。它的叶子翠绿鲜嫩，根部呈红色，富含维生素A、维生素C、铁等营养成分，能补血养颜、增强免疫力。鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源，两者搭配，营养又美味。
做菠菜鸡蛋卷，先把菠菜洗净焯水，切碎后挤干水分。鸡蛋打入碗中，加入菠菜碎、适量盐、胡椒粉搅拌均匀。平底锅烧热，刷上一层薄油，倒入鸡蛋液，摊成薄饼，小火煎至两面金黄，卷起来切成小段即可。
选购菠菜时，要选叶片鲜绿、茎部脆嫩、没有黄叶的。菠菜含有草酸，烹饪前一定要焯水。而且菠菜不宜与豆腐同食，以免影响钙的吸收。
家人们，清明时节，这3种春菜可千万别错过。它们不仅味道鲜美，还富含营养，能让你在享受美食的同时，轻松养出好身体。赶紧动手做起来吧，让咱们一起从头养到脚！觉得有用的家人们，别忘了点赞支持哦！
