“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”清明，不仅是缅怀先人的日子，也是养生的好时机。老话说“清明吃3样，一年日子旺”，4月4日清明，有三种美食正当时，鲜美又营养，可很多人却忽略了它们。你知道是哪三样吗？它们又有着怎样的养生奥秘呢？接下来，就为大家一一揭晓。
夜兰花鸡蛋肉片汤——清香滋补的春日佳饮
夜兰花，别名千里香、夜香花，它有着细长的藤蔓，小巧玲珑的白色花朵，散发着独特的清香。夜兰花富含维生素C、维生素E以及钙、铁等矿物质。其特殊的香气成分，能舒缓神经，缓解压力，让人在春日里也能拥有好心情。
做夜兰花鸡蛋肉片汤，准备夜兰花、鸡蛋、瘦肉。瘦肉洗净切片，用少许盐、料酒、淀粉腌制15分钟。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出。锅中加入适量清水，水开后放入肉片，煮至变色，接着加入夜兰花，煮1 - 2分钟，再放入炒好的鸡蛋，加盐、鸡精调味即可。这汤口感清香，营养丰富，喝上一口，仿佛把整个春天都喝进了肚子里。
选购夜兰花时，要选花朵饱满、颜色洁白、香气浓郁的。夜兰花不宜久煮，以免影响口感和营养。
黄豆海带猪骨汤——滋补养颜的养生汤品
黄豆，别名大豆，颗粒饱满，呈椭圆形，颜色金黄。它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮等。海带，别名纶布、昆布，呈褐色，质地柔软。海带含有丰富的碘、膳食纤维、多种维生素。猪骨则能提供丰富的钙质和胶原蛋白。
制作黄豆海带猪骨汤，准备黄豆、海带、猪骨。黄豆提前泡发4 - 6小时。海带洗净切段。猪骨洗净焯水。将猪骨、黄豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮1 - 1.5小时，接着放入海带段，继续炖煮30分钟，加盐调味即可。此汤滋补养颜，常喝能让皮肤更加光滑细腻。
挑选黄豆时，要选颗粒饱满、无虫蛀的。海带要选质地厚实、颜色均匀的。猪骨要选新鲜的，焯水时可加入姜片和料酒去腥。
红豆沙艾草青团——软糯香甜的传统点心
艾草，前面已提过，是制作青团的关键食材。红豆沙，由红豆制成，红豆富含膳食纤维、铁元素等。艾草青团将艾草的清香与红豆沙的香甜完美结合。
做红豆沙艾草青团，先准备艾草、糯米粉、红豆沙。艾草洗净焯水，捞出挤干水分，剁碎后与糯米粉混合，加入适量温水，揉成光滑的面团。将面团分成小块，搓圆压扁，包入红豆沙馅，捏成青团形状。放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟即可。咬上一口，软糯香甜，满满的都是春天的味道。
选购艾草时，要选新鲜嫩绿的。红豆沙可以自己制作，也可以购买现成的，注意选择低糖的。青团虽然好吃，但糯米不易消化，一次不宜食用过多。
这三种清明美食，不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的养生价值。在这个清明时节，不妨动手试试，为自己和家人的健康加分。觉得有用的话，别忘了点赞支持，让更多人了解这些养生美食哦！
