大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着我们年龄增长，我们身体机能开始退化，不仅身子骨不如年轻的时候那般硬朗，而且肠胃功能也开始退化，消化功能下降，容易导致消化不良和便秘问题，影响自己的身心健康。因此，年纪大了以后，需要重视肠胃健康，推荐大家可以适当多吃八道有助于肠胃健康“清肠菜”，润肠通便，减轻肠胃负担，帮助我们强身健体，安享晚年。接下来，我分享一下这八道“清肠菜”的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、豌豆尖肉丸汤
准备食材: 豌豆尖、瘦肉、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、食盐、鸡精和花生油抓拌均匀上劲，再揉成肉丸备用。
2、清洗干净豌豆尖，再起锅烧水，水烧开之后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。
3、然后把肉丸放入一起煮两分钟煮熟，接着加入豌豆尖一起煮一分钟。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、丝瓜花甲汤
准备食材: 花甲、丝瓜、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、花甲清洗干净，然后加入料酒、姜丝一起下锅焯水，焯至开口后，再捞出清洗干净备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒均匀，炒出香味。
3、然后往里加入适量的清水大火煮开，接着放入焯好的花甲一起煮两分钟。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、娃娃菜火腿鸡蛋汤
准备食材: 娃娃菜、火腿、鸡蛋、姜丝。
做法步骤:
1、娃娃菜清洗干净切小段，然后热锅烧油，油热以后，往里打入两个鸡蛋煎熟，再盛出切小块备用。
2、火腿切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。
3、然后加入火腿、鸡蛋和娃娃菜一起煮两分钟，接着放入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
四、白菜牛肉汤
准备食材: 白菜、牛肉、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净白菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入白菜大火翻炒。
3、炒出白菜后，再加入开水大火煮开，接着把腌制好的牛肉滑熟。
4、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
五、上汤白菜豆腐汤
准备食材: 白菜、豆腐、火腿、皮蛋、姜丝。
做法步骤:
1、把豆腐、火腿、皮蛋和姜丝切好，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入皮蛋和火腿一起翻炒均匀。
2、炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着放入豆腐煮两分钟。
3、接着把白菜清洗干净，再倒入汤中一起煮熟，然后加入食盐和胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。
六、山药肉丸汤
准备食材: 山药、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、食盐、胡椒粉和食用油抓拌均匀上劲，再揉成肉丸备用。
2、 把山药去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入山药一起翻炒出香味。
3、然后往里加入适量的清水大火煮开，再转中小火炖煮十分钟左右，接着把肉丸放入煮熟。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、土豆肉末汤
准备食材: 土豆、瘦肉、香菜碎、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后把土豆去皮切薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香。
2、接着倒入肉末煸炒，然后加入料酒和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至肉末变色入味。
3、然后加入土豆片一起翻炒均匀炒香，接着放入适量的清水大火煮开，再转中小火煮三分钟煮熟。
4、最后加入食盐调味，再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、山药胡萝卜玉米排骨汤
准备食材: 排骨、山药、胡萝卜、玉米、姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、把山药、胡萝卜去皮，然后和玉米一起切成小块放入炖锅中，接着加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮一个小时。
3、最后往里加入少量的食盐调味，即可出锅开吃。
