春天，是万物生长的季节，也是孩子们长身体的黄金时期。在这个充满生机的季节里，家长们可要抓住机会，给孩子提供充足的营养，帮助他们“养骨”，让孩子个头儿蹭蹭长。今天，我就为大家分享八道适合春天给孩子吃的家常菜，每一道都营养丰富，做法详细，快来一起看看吧！
西兰花炒虾仁
材料：西兰花 200克、虾仁 150克、大蒜 2瓣、姜 1小块、红椒 1个（可选）、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量、食用油 适量、胡椒粉 少许
步骤：
1. 准备食材：西兰花洗净，切成小朵。虾仁解冻后，用清水冲洗干净，去除虾线，沥干水分。大蒜切末，姜切丝，红椒切成圈（可选）。
2. 焯水西兰花：锅中加水，水开后加入西兰花焯水，焯水时间控制在2-3分钟，至西兰花色泽鲜绿，捞出沥水。
3. 腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入少许料酒、生抽、胡椒粉和少许盐，搅拌均匀腌制10分钟入味。
4. 炒香蒜姜：锅中倒入适量的食用油，油热后，先加入姜丝炒香，再加入大蒜末炒至金黄，出香味。
5. 炒虾仁：将腌制好的虾仁加入锅中，快速翻炒至虾仁变色，表面微微发红，虾仁熟透后捞出备用。
6. 炒西兰花：同锅中加入少许食用油，将焯水后的西兰花翻炒，加入适量生抽调味，继续翻炒2分钟。
7. 合并炒制：将之前炒好的虾仁倒入锅中，与西兰花一起翻炒均匀，加入少许盐调味，炒至虾仁和西兰花完全融合，最后加入红椒圈炒匀，出锅装盘。
白菜焖豆腐
准备食材: 大白菜、豆腐、蒜末。
做法步骤:
1、豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
2、清洗干净大白菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入白菜翻炒炒软。
3、然后加入食盐和生抽调味提鲜，再加入豆腐和少量的清水一起焖煮两分钟入味。
4、最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
莲藕荷兰豆炒木耳
食材：以及调味料的准备：莲藕，荷兰豆，木耳，红萝卜，大蒜，红尖椒，糖，调味鸡汁，淀粉
烹饪制作过程：
1、莲藕去皮切片浸盐水备用。
2、木耳泡软；荷兰豆摘去头尾部分，去顶部的筋，洗净备用。
3、红萝卜、红尖椒和大蒜切片。
4、将莲藕、荷兰豆、红萝卜和木耳焯水。
5、热锅倒油，爆香蒜片和红尖椒，加入莲藕、荷兰豆、红萝卜和木耳翻炒，加糖同调味鸡汁调味，最后倒入淀粉勾芡即可。
莲子百合玉竹猪骨汤
材料：猪骨 500克；莲子 50克；百合 30克；玉竹 30克；枸杞 适量；生姜 3片；料酒 适量；清水 适量；盐 适量
步骤：
1. 准备材料：将猪骨洗净，刮去杂质。莲子、百合和玉竹分别泡水约30分钟，枸杞泡水备用。生姜切成薄片。
2. 焯水猪骨：锅中加入足够的水，放入猪骨，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出猪骨，沥干水分。
3. 准备炖锅：将焯过水的猪骨放入炖锅中，加入生姜片和料酒。然后加入清水，水量最好能够覆盖猪骨。
4. 加入莲子百合玉竹：将泡软的莲子、百合和玉竹一起放入炖锅中。此时要加入适量的清水，确保汤料充分浸泡。
5. 炖煮：将炖锅放入火炉中，用中小火慢慢炖煮，炖制时间为2-3小时。可以适时检查水量，若汤水过多，可适量添加热水。
6. 加入枸杞：炖煮至汤浓，猪骨肉质酥烂后，加入枸杞，继续炖煮15-20分钟，直至枸杞软熟。
7. 调味：最后，根据个人口味，加入适量盐调味。再煮5分钟，确保盐分均匀融入汤中即可。
孜然烤虾
食材：虾9个、 茶匙 、盐、 蒜子两瓣 、生姜一片 、米酒几滴、 孜然粉、 竹签5根
做法：
1.新鲜虾，要挑选个头较大的
2.把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线
3.再用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）
4.处理干净后放容器里，加入蒜末和姜末
5.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时
6.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）
7.烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起加入
8.把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟
9.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味
蟹柳全麦蛋饼
材料：蟹柳 100克；全麦面粉 100克；鸡蛋 2个；牛奶 100ml；小葱 适量；盐 适量；黑胡椒粉 适量；橄榄油 适量
步骤：
1. 准备食材：蟹柳解冻后，撕成细丝；小葱洗净切成葱花。全麦面粉、鸡蛋、牛奶准备好。
2. 调制面糊：将全麦面粉放入大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。接着，打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀，直到面糊顺滑无颗粒。
3. 加入蟹柳和葱花：将撕好的蟹柳和切好的葱花加入面糊中，搅拌均匀，让面糊中充分融合蟹柳和葱花。
4. 热锅加油：在平底锅中加入少量橄榄油，开中小火加热，确保锅底均匀涂抹油。
5. 煎制蛋饼：将搅拌好的面糊倒入锅中，摊平，调成中小火慢煎。等底部变金黄后，轻轻翻面。
6. 翻面煎至金黄：煎另一面，直到两面都呈现出金黄色，外脆内嫩。可以用铲子轻轻压一压，确保两面都均匀煎熟。
7. 盛盘切块：煎好的蛋饼取出，切成适当的块状，装盘。
8. 享用：蟹柳全麦蛋饼完成！可以根据个人口味，撒上些许香葱末或辣椒粉进行点缀。
丝瓜豆腐鸡蛋汤
资料：丝瓜：1根；嫩豆腐：200克；鸡蛋：2个；姜：3片；盐：适量；白胡椒粉：适量；香葱：适量；清水：适量
过程：
1. 预备丝瓜和豆腐：丝瓜去皮，切成薄片；豆腐切成块，注意豆腐尽量挑选嫩豆腐，口感更滑嫩。
2. 预备鸡蛋：鸡蛋打入碗中，打散备用。能够参加少数盐调味，让鸡蛋愈加鲜香。
3. 姜片爆香：锅中倒入适量清水，参加姜片，开战将水烧开，煮出姜香味。
4. 参加丝瓜煮制：水烧开后，先放入切好的丝瓜片。丝瓜炒过后放入汤中煮，能坚持它的清新口感。将丝瓜煮约2-3分钟，直到丝瓜变软。
5. 参加豆腐：将切好的豆腐块参加锅中，轻轻拌和，防止豆腐破碎。坚持中小火，持续炖煮3-5分钟。
6. 参加鸡蛋液：将打散的鸡蛋液渐渐倒入锅中，用筷子轻轻拌和，使鸡蛋液在汤中构成美丽的蛋花。煮至鸡蛋凝结，汤面上浮起一层细腻的蛋花。
7. 调味：汤煮好后，参加适量的盐、白胡椒粉进行调味。最终撒上切好的香葱花，增加香气，拌和均匀后即可关火。
时蔬奶酪鲜虾饼
食材：虾仁90g，时蔬（胡萝卜，甜豆，玉米），玉米淀粉，奶酪15g。
1.胡萝卜，甜豆，玉米，下锅焯熟并沥干水分，然后倒入拉拉神器打碎碎。
2.把虾仁也打成虾泥。
3.把时蔬碎和淀粉加入虾泥中，搅拌均匀。
4.奶酪切成碎丁。
5.手上蘸一点水或者抹一点油，取适量肉泥铺平，放上奶酪碎包裹起来。
6.平底锅刷油，把肉团放入锅中煎至两面金黄即可。
春天给孩子“养骨”，饮食至关重要。这八道家常菜，富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，有助于孩子的骨骼发育和生长。家长们不妨经常做给孩子吃，让孩子在春天里茁壮成长，又长几公分！
