大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着春天的深入，阳气逐渐生发，我们人体的代谢也越来越快。尤其肝脏方面，特别容易收到阳气生发的影响，肝气活动旺盛。因此，如果这个时候肝脏不能得到好好的养护，就会容易肝火旺盛，导致肝气郁结，影响到我们情绪、消化、免疫力和全身健康。因此，春天是容易肝火旺盛的季节，推荐大家要及时养肝护肝，降低肝火，健康轻松过春天。而春天养肝，建议八种春天大量上市的绿叶蔬菜可以多吃，不仅富含维生素、氨基酸和多种营养物质，而且疏肝养肝降肝火，老少皆宜。接下来，我分享一下这八种绿叶蔬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、清炒绿笕菜
准备食材: 绿笕菜、蒜末。
做法步骤:
1、绿笕菜摘小段清洗干净，然后把蒜末切好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入绿笕菜大火翻炒均匀。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、清炒油麦菜
准备食材: 油麦菜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、油麦菜清洗干净，然后摘成小段备用，接着把蒜末和姜丝准备好。
2、切好蒜末和姜丝，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入油麦菜大火翻炒。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至油麦菜断生，即可出锅开吃。
三、清炒芥蓝
准备食材: 芥蓝、蒜末。
做法步骤:
1、芥蓝清洗干净切小段，然后把芥蓝叶和梗分开，再准备好蒜末备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芥蓝梗大火翻炒，再加入食盐和鸡精调味提鲜。
3、继续翻炒一分钟左右后，再打入芥蓝叶和少许的清水一起翻炒至断生，即可出锅开吃。
四、凉拌豌豆荚
准备食材: 豌豆荚、蒜末、熟芝麻。
做法步骤:
1、清洗干净豌豆荚，然后起锅加食用油烧水，水烧开之后，放入豌豆荚焯熟，再捞出沥干水分放入大碗中。
2、接着加入蒜末、熟芝麻、香油、食盐、鸡精、白醋和花椒油一起搅拌均匀。
3、把豌豆荚搅拌均匀后，即可开吃。
五、清炒空心菜
准备食材: 空心菜、蒜末。
做法步骤:
1、空心菜摘成小段，然后把蒜末切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2、接着倒入空心菜一起翻炒均匀，然后加入加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
3、炒至空心菜断生入味以后，即可出锅开吃。
六、清炒红背菜
准备食材: 红背菜、蒜米。
做法步骤:
1、红背菜摘好清洗干净，然后把蒜米切成薄片备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜瓣爆香，接着倒入红背菜大火翻炒均匀。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至红笕菜断生入味以后，即可出锅开吃。
七、清炒大白菜
准备食材: 大白菜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、白菜清洗干净切小段，然后把蒜末和姜丝准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香，接着倒入大白菜大火翻炒。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至大白菜断生入味，即可出锅开吃。
八、口蘑炒西兰花
准备食材: 口蘑、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、西兰花切小段清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑炒软。
3、然后倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀，接着加入食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至口蘑和西兰花入味以后，即可出锅开吃。
