大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。老话说得好，“春养肝，夏养心”。所以，在春天这个气温上升，阳气生发的季节里，适合我们养肝护肝，在春天把肝脏养好，疏肝理气，健康肝脏每一天。那么，春天应该如何养肝呢？推荐做好三事，多吃八菜，养肝疏肝排肝气，提高身体免疫。首先，需要戒烟戒酒，避免不良的饮食习惯等伤肝行为；其次，要坚持早睡早起，尽量避免熬夜和长时间高强度工作等伤肝行为；最后，保持心情舒畅愉悦，减少动怒行为，坚持适当的有氧运动，疏肝解郁，健康养肝。除此以外，我们还要调整自己的日常饮食，坚持规律的一日三餐，并且要少吃油腻、热气食物，多吃八道有利于肝脏健康的素菜美食，养肝护肝排肝气，提高身体免疫。所以，接下来，我分享一下这八道素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、彩椒木耳炒山药
准备食材: 山药、木耳、彩椒、葱蒜末。
做法步骤:
1、山药去皮切薄片，然后把木耳泡软，接着把彩椒清洗干净切小块，再准备好葱蒜末。
2、起锅烧水，水烧开之后，分别放入山药、木耳和彩椒焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好葱蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入山药、木耳和彩椒大火翻炒，然后加入食盐调味。
4、接着加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、胡萝卜木耳炒荷兰豆
准备食材: 胡萝卜、荷兰豆、木耳、蒜末。
做法步骤:
1、胡萝卜去皮切薄片，然后把木耳泡发，再将荷兰豆清洗干净准备好。
2、起锅烧水，水烧开之后，分别放入胡萝卜、木耳和荷兰豆焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的胡萝卜、木耳和荷兰豆大火翻炒均匀。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、番茄炒 花菜
准备食材: 花菜、番茄。
做法步骤:
1、花菜切成小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、番茄清洗干净切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒油煎，接着加入食盐和白糖调味提鲜。
3、炒出番茄汁后，再加入花菜大火翻炒均匀，接着淋入少量的清水提鲜。
4、最后再继续翻炒至花菜断生入味，即可出锅开吃。
四、彩椒拌双花
准备食材: 彩椒、花菜、西兰花、蒜末。
做法步骤:
1、花菜和西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入花菜和西蓝花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净彩椒切条，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入彩椒大火翻炒一分钟。
3、然后加入花菜和西兰花一起翻炒均匀，接着加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、芦笋炒口蘑
准备食材: 芦笋、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、芦笋清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑炒软。
3、然后倒入芦笋一起翻炒均匀，接着加入食盐和黑胡椒碎调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、玉米炒豌豆
准备食材: 玉米粒、豌豆、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净玉米粒和豌豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入玉米粒和豌豆焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入玉米粒和豌豆一起翻炒均匀。
3、最后加入食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、蒜香西兰花
准备食材: 西蓝花、蒜末。
做法步骤:
1、西蓝花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西蓝花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入西蓝花一起翻炒均匀。
3、最后加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、清炒空心菜
准备食材: 空心菜、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、空心菜摘成小段，然后蒜末和姜丝准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和姜丝爆香。
2、接着倒入空心菜大火翻炒均匀，然后加入食盐和鸡精调味提鲜。
3、最后继续翻炒至空心菜断生入味，即可出锅开吃。
