导读：一到春天，我就喜欢早起，因为早点起床晨练后可以使免疫力更强，而晨练后去吃点早餐，可以使一天都有精气神，如果时间还早，就会去家附近的菜场转一圈，买一些便宜又好吃的蔬菜。而在每年春天，我建议大家少吃一些“大棚蔬菜”，因为这些大棚蔬菜不仅价格贵，而且口感不是特别好，建议大家多吃一些应季蔬菜，比如“白菜苔、花菜、包菜、生菜、莴笋、油麦菜、蘑菇”都是比较适合吃的，而有一种蔬菜，是这里面最便宜的，也是我最建议大家在春天使劲吃的，它就是“老菠菜”。
每年春天的老菠菜真的是最便宜的蔬菜，在我们当地1元1把，买上一把，叶子可以吃一餐，它的茎也可以吃一餐，而相比较叶子，我建议大家在春天一定要使劲吃菠菜茎。因为菠菜茎中含有丰富的维生素C、复合维生素B、钙、钾、铁、维生素A、胡萝卜素等营养物质，其实含有的维生素C等氧化物质具有养肝护肝的功效，含有的钙具有强健骨骼的功效，含有的维生素A、胡萝卜素具有护眼明目的功效，在每年春天，就是因为我家长期吃菠菜茎，家人都会有一个健康的身体。
在春天，很多人容易没有食欲，而将菠菜茎炒熟后，拌米饭、拌粥、拌面条或夹着馒头吃，都特别开胃，所以今天我就把菠菜茎最好吃的做法分享给大家，按照我的方法炒的菠菜，清香又开胃，没有吃过的一定别错过！
【食材准备】：菠菜300克、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、猪油适量。
【制作方法】：
第一步：把菠菜的叶子摘下来，然后只留茎，接着再把比较粗的茎撕开，这样方便菠菜入味，最后再把所有的菠菜掰切成4-5厘米，如果有的茎很老，掰不动，直接扔掉，这种菠菜茎炒熟后还是嚼不动。
第二步：把掰好的菠菜放入自来水中浸泡2分钟后捞出，然后再用清水将它冲洗干净，洗净的菠菜需要沥3-4分钟，直到将菠菜中的水完全沥干即可备用。
第三步：把一勺食盐放入菠菜中搅拌均匀，然后将菠菜腌制3分钟，菠菜茎不要焯水，焯水的菠菜茎吃着不清脆，而用盐腌的菠菜茎不仅更清脆，而且还更入味，并且食盐也可以去除菠菜中一定的草酸，从而使菠菜吃着不涩口。
第四步：把大蒜、生姜、干辣椒全部都冲洗干净，然后把大蒜、生姜都切成碎末，接着再把干辣椒剪成小段备用。
第五步：锅中放入适量猪油，等猪油烧到5成热后，将蒜末、姜末、干辣椒放入锅中爆香，然后再把菠菜茎放入锅中，猛火炒1分钟即可起锅食用。菠菜茎本身就是很鲜的食物，加上腌制时已经加食盐了，所有菠菜茎只需要在锅中炒熟即可食用。
【阿龙有话说】：
1、菠菜茎是一种比较吸油的蔬菜，所以在炒菠菜时，最好选择猪油，猪油不仅密度高，而且用猪油炒的菠菜，吃着会格外的香嫩一点，如果没有猪油，也可以用菜籽油代替猪油。
2、菠菜茎炒熟后，不要久放，因为放的太久，菠菜茎不仅会出大量水，而且还会导致菠菜茎吃着不鲜嫩。
春天，使劲吃“菠菜茎”，一养肝护肝、二强健骨骼，三护眼明目，清香又开胃，别错过！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
