2025年3月12日，“2025中国餐饮品类十大品牌”（第七届中国餐饮品类红鲤奖）颁奖盛典在成都隆重举行，30个餐饮赛道的300个品牌荣耀登榜。当天，“2025年度中国面馆十大品牌”榜单重磅揭晓，和府捞面、遇见小面、味千拉面、李先生牛肉面大王、蔡林记、常青麦香园、马记永·兰州牛肉面、老碗会·陕西手工面、醉面、陈香贵·兰州牛肉面十个品牌强势上榜。
一、品牌深耕区域，地域特色面馆表现亮眼
从“2025年度面馆十大品牌”的上榜品牌来，这些品牌综合实力突出，大多具有突出的地域特色。例如马记永·兰州牛肉、陈香贵·兰州牛肉面专注于兰州牛肉面领域；蔡林记和常青麦香园则深耕武汉热干面领域；老碗会·陕西手工面主攻陕西面食领域；遇见小面则深耕重庆小面领域。从上榜品牌来看，绝大部分品牌都致力于食材优化和产品创新，通过提升面条、浇头、汤底等品质进行风味升级，构建差异化壁垒。
二、品牌专注于特色化升级，融合化趋势明显
近年来，小吃快餐市场竞争日趋激烈，为了顺应市场需求，增加市场份额，各个面馆品牌从品质升级、丰富产品选择、汤底风味升级等方面发力，寻找新的市场增量。
和府捞面是一家以面食为特色的中国传统特色餐饮连锁品牌。和府捞面品牌通过将中式书房元素与面馆装修灵活结合，提供一个慢生活的用餐环境，增强客户进店用餐的场景体验和品牌文化认同感。凭借高品质的食材、高端的用餐环境和传统风味汤底，和府捞面得到了众多消费者的认可。红餐大数据显示，截至2025年3月，和府捞面在全国的总门店数接近600家。
遇见小面主打重庆小面、现炒浇头面、酸辣粉、小烧烤等品类，产品具有丰富的重庆地域风味特色。遇见小面十分注重创新，近些年来通过不断创新菜品，推出了适合不同消费场景的产品组合，赢得了市场的认可。
味千拉面主打健康便捷的日式风味的面条，其通过采用现代日式设计风格，营造浓厚文化氛围的就餐环境增强客户进店用餐体验。味千拉面注重打造标准化的运营体系，通过严格的质量管控，以及完善的物流配送网络支持，成为日式拉面赛道的佼佼者。
李先生牛肉面大王在创立之初，就立志为国人做出一碗好的牛肉面。50多年过去，李先生的招牌牛肉面仍然深受食客们的喜爱。50多年的时间里，李先生牛肉面大王在不断的产品更新迭代中，随着顾客就餐喜好和就餐习惯发生变化，李先生开始了新的“菜单革命”，将更多米饭、凉菜、小吃改良之后引入进来，形成了独特的经营优势。
蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色的面馆连锁品牌。该品牌由单一的面馆发展为生产多样化特色小吃产品的老字号餐饮品牌，在湖北省武汉市及荆楚大地家喻户晓。蔡林记也是汉派小吃的领军代表，已成为中国十大面条之一热干面的代名词，作为武汉城市名片享誉全国。品牌以湖北为核心发展连锁，成功出海东南亚，目前发展近三百家门店，同时实现连锁门店和电商零售“双主场”战略模式。
常青麦香园是由热干面第三代嫡传人李亚娟女士创办的武汉早餐连锁品牌。作为中华名小吃武汉热干面的连锁品牌经营商之一，它集热干面研发生产、餐饮培训、快餐连锁为一体。常青麦香园将热干面与汉味小吃完美结合，提供丰富早餐选择。其坚持传统工艺，食材优质，深受消费者喜爱，是武汉热干面的金字招牌企业和全国热干面连锁头部品牌。此外，常青麦香园也推出了袋装热干面系列，采取线上线下相结合的方式，增加营销渠道。
马记永·兰州牛肉面致力于还原正宗兰州牛肉面的传统风味，同时融入标准化、连锁化运营模式。品牌凭借“一清二白三红四绿”的经典工艺、严选西北高原牛肉及天然食材，迅速成为新中式快餐领域的优质品牌。随着消费升级持续深化，马记永正以供应链革命重构品牌竞争力，通过全面质量改进，持续提升上下游供应链韧性。
老碗会·陕西手工面以经营陕西手工面为主，陕西特色小吃为辅，通过手工现做的面条，保留了面食原有的风味，也增加了食物的质感，以其地道的西北风味特色，为消费者提供便捷、丰富、营养的美食体验。
老碗会·陕西手工面是一家以经营陕西美食为主的连锁餐饮企业。老碗会以独家创新的大碗陕西手工面为核心产品，辅以多款特色陕西小菜和小吃，得到了广东地区消费者的认可。目前，老碗会拥有超过400家直营连锁店面，遍布珠三角地区，包括深圳、东莞、惠州、珠海、中山和佛山等地，成为广东地区知名的面食小吃品牌。
醉面是专注以肉酱面品类为代表的连锁快餐品牌。其产品在川味面食工艺上进行了优化升级，打造出好吃不贵的爆款产品，备受年轻人喜爱。在经营上，醉面会根据商圈和客群的不同，确认品类增减，打造符合商圈的门店模型。其精准定位的开店策略，以好吃不贵的产品，赢得了市场的肯定。
陈香贵·兰州牛肉面秉承“用一碗匠心好面款待全世界”的使命，致力于传承中华面食智慧。陈香贵·兰州牛肉面注重产品的标准化流程和连锁管理，建立了完善的管理体系。为了满足消费者多元化的需求，陈香贵兰州牛肉面成立了一支专业的研发团队，通过市场调研和消费者反馈，不断推出符合市场需求的新品，以满足消费者的口味和特色需求。目前，陈香贵·兰州牛肉面凭借其深厚的品牌文化、严格的产品管理、完善的加盟支持、创新的营销策略以及多项荣誉认证，在兰州牛肉面市场中占据了领先地位，成为消费者和投资者信赖的品牌。
结语
总体来看，“2025年度面馆十大品牌”榜单上榜的品牌，在风味升级、性价比、品牌影响力塑造等方面均有各自的突出的表现。相信在未来，这些品牌将继续发挥领头羊作用，推动面馆赛道不断向前发展。同时，我们也期待有更多优秀的面馆品牌能够在市场竞争中表现突出。
据悉，“中国餐饮品类红鲤奖”作为国内首份针对“餐饮品类”的权威榜单，主要是将近年来表现活跃、发展迅速或具备较大潜力的品类作为评选对象，致力于评选出在各细分领域综合表现优秀的餐饮品牌，并为其他餐饮行业人士提供品牌塑造的榜样思路。
