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清晨的兰州，黄河水裹挟着西北的粗粝与柔情向东奔流。牛肉拉面馆的灶台上，大锅里翻滚的牛骨汤升腾起袅袅白雾，和面师傅的臂膀在案板前画出优美的弧线，拉面击打案板的“啪啪”声，仿佛是千年驼铃的现代回响。
兰州牛肉拉面，这碗诞生于清代光绪年间的面食，将农耕文明的面食智慧与游牧民族的肉食文化完美交融。武功牛牛肉拉面，将武侠IP融入就餐环境，走俏斗牛之都西班牙，收获当地“老饕”一声“Olé”喝彩。
武功牛将武侠IP融入就餐环境
在兰州，有这样一家面店，它以一碗香浓劲道的牛肉拉面及别具一格的武侠风设计受到不少人的喜爱，它就是武功牛牛肉拉面。在武功牛牛肉拉面的后厨，一块看似普通的面剂子，在拉面师傅手中仿佛被赋予了生命。店内悬挂的木质牌匾上，“兰州牛肉面”五个大字遒劲有力，古朴的灯饰、憨态可掬的IP形象以及国粹功夫招式，让每位食客进门就如同走进了一个鲜活的中式武侠世界。如同其店名一般，食客在这一碗面条筋道、牛肉鲜嫩的“牛大”里，吃得淋漓酣畅，也感受到了兰州人的粗犷豪爽。
“武功牛的牛肉拉面面条很劲道，他家的装修风格很特别，在这种武侠风格的店里吃面还挺特别、挺有趣的。”在附近上班的张女士告诉记者：武功牛将武侠IP融入就餐环境，给顾客带来与其他牛肉拉面店不一样的体验，也更符合年轻人的消费需求。
当前，兰州牛肉拉面产业正朝着千亿级规模大步迈进，新式牛肉拉面馆异军突起，在消费市场收获人气。而武功牛正积极拥抱融合多元需求的创新商业模式，进行多元化发展，为传统赋新能。
如今，武功牛牛肉面用一碗面串联起东西方文化，这碗源自黄河岸边的面食，正通过独特的“武侠外交”，在亚欧大陆架起一座跨越语言与地域的美食桥梁。
西班牙“老饕”用“Olé”喝彩兰州牛肉拉面
从兰州街巷到西班牙斗牛场，跨越千年的历史长河，这碗兰州牛肉拉面从丝绸之路由东向西，横跨亚欧大陆来到浪漫又热情的斗牛之都——西班牙。
这碗穿越亚欧大陆的兰州牛肉拉面，在伊比利亚半岛上演着精彩的文化解码。西班牙的当地食客们用刀叉卷起面条的姿势，恰似斗牛士挥舞红布的优雅。这碗面的环球之旅，暗含着新时代的文明交流密码。从敦煌壁画中的商旅图景，到马德里面馆里的“混血美食”，兰州牛肉拉面用最朴素的方式完成着文化出海的壮举。当西班牙“老饕”用“Olé”为拉面师傅喝彩时，当中国留学生因一碗面找到乡愁慰藉时，食物早已超越果腹的范畴，成为文明互鉴的鲜活载体。
“西班牙马德里有非常庞大的华人华侨群体，西班牙人也非常容易接受中国的餐饮文化。”武功牛西班牙马德里店的老板陈逸如是说。
“我们这边的店，客户群体还是以当地西班牙人和外国游客为主，外国人对中国文化特别喜爱，尤其是我们带着表演性质的兰州牛肉拉面。”陈逸笑着说，他们店是开放式厨房，能让食客欣赏拉面师傅精湛的制面技艺，也能亲身见证一碗牛肉拉面从制作到上桌的全过程。
“简直太不可思议了，太好吃了。”一位西班牙当地人惊喜地说道。
一碗面成为连接古老与现代、东方与西方的纽带
一碗传承百年的兰州牛肉拉面，正以最温暖的方式讲述着中国故事。当拉面师傅将一碗热气腾腾的面条递给外国友人时，他或许不会想到，自己手中的面碗正盛着连接古老与现代、东方与西方的纽带。
只有亲身来到了兰州，才能知道兰州牛肉拉面不只是拉面花样多，连牛肉都有众多讲究。在兰州，面条像是有生命一样，在碗里翻滚。牛肉汤香气扑鼻，再配上几片薄薄的牛肉，简直是人间美味。此外，兰州牛肉拉面寓意吉祥、勤奋、祝福、长寿等，具有较高的文创价值，加速了相关非遗文创产品的转化。
武功牛牛肉拉面的出海经历，恰似一种文化隐喻。沸腾汤锅里起伏的牛肉，承载着游牧文明与海洋文明的对话渴望。当斗牛士的披风与武侠的衣袂在美食疆域共舞，当丝绸之路的驼铃化作面碗里的涟漪，这碗穿越时空的功夫面告诉我们，文明的真味，永远在交流中愈发醇厚。
从黄土高原的巷陌街头到国际都市的霓虹灯下，兰州牛肉拉面的故事，值得细细品味。如今，这碗有着百年历史的兰州牛肉拉面让全世界越来越多的人都品尝到地道兰州味。一个又一个兰州牛肉拉面品牌的成功出海，也一直默默诉说着一个关于传承与变迁的故事。
“需以文化为魂、数字为翼、品牌为剑”。在这条用面条铺就的新丝绸之路上，每个热气蒸腾的碗中，都盛着黄河的基因密码与人类的共同期待——毕竟，当世界围坐共享这碗兰州牛肉拉面时，人类命运共同体的滋味，已在唇齿间悄然绽放。
兰州日报社全媒体记者 赵雨欣 马 萄 张宇歌 文/图
责任编辑：王旭伟
来源：兰州日报
