近年来,随着生活方式的改变和饮食结构的调整,体重相关问题发凸显。超重和肥胖人群数量持续攀升,由此引发的各类慢性疾病,如心血管疾病、糖尿病、高血压等,严重威胁着人们的健康。


这个春天,

让我们在追求健康生活的同时

一起来丰富自己的味蕾吧!

今天,小编带您一起看看

章丘的时令春菜

荠菜

春天的先锋使者


荠菜是春季常见的野菜,香味独特,口感鲜嫩。荠菜含有大量的纤维素,可以促进肠道蠕动,提高新陈代谢。

荠菜的吃法多样,最经典的当属荠菜饺子。把鲜嫩的荠菜洗净切碎,和新鲜的肉馅混合,包成饺子,咬上一口,春天的味道在舌尖绽放。

✅成熟季节:2月到4月

✅经典吃法:荠菜水饺、荠菜窝头、荠菜炒鸡蛋

苦菜


苦菜又称苦苣菜或败酱草,可生食,有清热解毒、促进消化等功效。 早春的苦菜焯水后依然倔强地保留着三分苦味, 既可以凉拌,也能晒干后泡茶。


苦菜最简单的吃法就是蘸甜酱。 要是觉得接受不了,就加上豆面,焯水后做成“渣豆腐”,入口先是微微的苦,随后回甘,让人回味无穷。



✅成熟季节:3月到5月初

✅经典吃法:蘸酱、凉拌等,切记一定清洗干净

榆钱


榆钱不是花,却享受着花的待遇。一串串榆钱嫩绿圆润,像极了古代的铜钱。 每到清明前后,一簇簇浅绿色的榆钱,圆圆碎碎、绿绿嫩嫩挂满枝头。 望之,让人垂涎三尺。

榆钱可以直接生吃,清甜爽口。还能做成榆钱窝窝头,把榆钱和玉米面、白面混合,揉成窝窝头蒸熟,粗粮搭配野菜,饱腹又减脂。

✅成熟季节:3月底到4月下旬

✅经典吃法:榆钱窝头、榆钱煮粥、榆钱炒鸡蛋等

白蒿


白蒿被誉为“护肝草”,季节性特别强,一般在每年开春食用,四月以后食用价值极低。

白蒿的吃法有多种,其中蒸白蒿是最经典的吃法。将白蒿洗净,裹满干面粉,上锅蒸熟,开盖清香扑鼻,一口咬住春天的味道。

✅成熟季节:3月到4月初

✅经典吃法:蒸白蒿

香椿芽


在章丘,四月是吃香椿芽的好时候。香椿有着浓郁的香气和独特的口感,被誉为“树上蔬菜”。香椿炒鸡蛋堪称一绝,金黄的鸡蛋搭配紫红的香椿,色彩诱人,味道浓郁。

在咱们章丘,最知名的就是香椿拌豆腐,把香椿芽切碎,加盐和香油,与豆腐均匀搅拌,简单又美味;还可直接腌制为咸菜。

✅成熟季节:4月份

✅经典吃法:香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿咸菜等

槐花


槐花算是春日时鲜,香甜淡雅,花香四溢

槐花吃法很多,可以做成槐花饼,将槐花和面粉、鸡蛋混合,煎成薄饼,香甜酥脆。 也能做槐花蜜饮,用新鲜槐花泡蜂蜜水,清热润燥又好喝,是春日里的甜蜜享受......


✅成熟季节:4月下旬到5月初

✅经典吃法:炸槐花、槐花粥、槐花鸡蛋饼、槐花饺子、蒸槐花等

除了上面这些,春日的还有许多野菜等你品尝。

比如在四月大量上市的面条菜,五月前后生长旺盛的马齿苋, 还有生长在田间地头的灰灰菜、仁青菜、青青菜、紫花地丁等等,采来做成春日餐桌上的一道清爽小菜,吃起来口感鲜嫩,也是减肥期间补充膳食纤维的优质选择。

温馨提示

◎野菜虽然味美,一定要谨慎食用,天然野菜≠没有毒害!

◎科学采食野菜,不认识的野菜不要采~

◎野菜不宜生食,食用前应用清水充分清洗,蒸煮或用开水焯烫后再食用。

您还知道哪些可以食用的野菜,

评论区里分享一下吧!

编辑:杜辉

免责声明:我们尊重原创。此内容整

理自“好客山东之声”,

如有侵犯,请联系删除。

ad1 webp
ad2 webp
ad1 webp
ad2 webp