前天，萧山一网友在萧内网App发帖：
别人送的，土话叫土步，野生的，挺少见的吧，我妈不知道怎么烧……
评论区网友表示，这土步鱼可是好东西，很鲜美！这么大的野生土步鱼，萧山菜场里要卖100-200元一斤。
网友@伊伦：土布，我之前白马湖有钓到。
网友@猪大哥：山里的河里还是蛮多的，很鲜美。
网友@我在我自在：这么大200一斤也买不到。
网友@想说就说：市场里100多块钱一斤。
网友@我在平安保险：我们小区有个老头经常来卖，100元/斤，还不肯让价。
网友@脸是情绪的积累：过年时180一斤。
网友@古典诗词：我们回去我妈就会买，我还嫌弃它，原来这么贵。
网友@L.S.M.N：沙塘鳢，这玩意这么贵么，野采抓鱼经常抓到这种，随手就丢掉了。
网友@Cassie.guo：这个原来这么贵，在饭桌上我还不怎么爱吃。
土步鱼是什么鱼？怎么烧好吃？
土步鱼，学名沙塘鳢，属鲈形目，塘鳢科。体黑褐色，腹部淡黄色，是小型的食用鱼类，肉量多、味鲜美。
据民国《萧山县志稿》卷一“疆域门·物产·鳞之品”载：“杜父鱼亦名土步鱼，出湘湖者为最，桃花水涨时尤美。”
土步属底层鱼类，喜栖息于沙石相混、杂草丛生的浅水滩。主食幼虾、小鱼和水生昆虫，为肉食性鱼类。肉嘟嘟的身子，呆头呆脑的神态，鳞片粗糙呈黑褐色。
网友@香坊大呲花
土步吃么
关于土步鱼的吃法，网友们一致表示，油煎后和当季的笋片、腌芥菜滚汤，眉毛都能鲜掉。
网友@是个尚山佬：土步对水质要求特别高，这好货猪油一煎，农家腌芥菜冬春笋半汤一滚，没得说了。
网友@绝情@波：绝对鲜。
网友@没什么特别的：小的时候沟里有很多，嘎菜、笋片蒸蒸就行。
网友@大帝国的农民工：这玩意很贵啊，河三鲜一绝啊。
网友@哒不6：咸菜团笋滚滚，老酒弄口，鲜的叻。
网友@里矛犭者：尬菜，笋片。
网友@萧山人：水冬菜烧烧，眉毛都鲜掉。
网友@奔跑的花椰菜：这个配上雪菜笋干，味道一绝。
来源：萧内网友、湘湖史话
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