好春光不如吃一场
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以下是没事干研究院的风物研究报告
请放心食用
要我说，
这春光再美，
也没有我尊贵的饱记客人好看呐！
（谄媚脸
最近本薯每每打开后台，
好评 根本截不过来。。。
一个个比我薯角还敢写。。。
夸青团 的
夸春笋 的
都是老客人们真情实感的自发留言。
产品同事不好意思吆喝，
但我薯角没在怕的！
我司东西就是万里挑一的好！
从产地卷到原料，
市面上的你随便比嘿嘿～
先说这青团，
怕甜怕油的放心冲，
我们调味很克制，
亲测吃完一整个都不腻。
一共三个口味！
先跟我尝一枚热乎乎的整颗咸蛋黄肉松，
名副其实， 肚子里有一整颗咸蛋黄！
搭配猪肉松 + 白芝麻，
塞得圆滚滚，
软糯咸香！
有趣。
市面少见的整颗咸蛋黄
还是从洞庭湖现运现蒸的！
再来一枚 豆沙松子 ，
哟呵，皮又薄又弹，
豆沙细腻爽滑，
松子香喷喷，
一口流心，
又是另外一种滋味。
爽滑。
豆沙 需提前炒制好，
再搭配上饱满的松仁。
最绝的是春季限定马兰头香干，
（本薯强推！！！
就是江南春天那一盘
经典的时鲜菜，
比肉都好吃！
入口清爽鲜美，
一咬开，啧，
这不就是春天的味道么？
爽了。
马兰头 不用多说，
春天新鲜采摘，
再同卤香干一起，
切碎凉拌。
对此我只想说，
天南海北你是真不嫌麻烦啊！
当然皮子这一块也没放过，
上海传统青团的皮子偏软粘嘴，
不如江浙一带青团更带劲儿，
糯糯的又不失嚼劲。
所以特别加入了泰国糯米粉，
吃起来，
QQ弹弹能拉丝。。。。
总有朋友留言，
这青团一定要蒸吗？
是的。
且一定要蒸个二十分钟左右。
因为饱记青团还是热加工工艺，
需冷冻保存，
相 比市面冷加工青团，
蒸好后皮子更为软糯有韧劲！
掀开一锅热气，
才敢说是亲妈味道呀～～
这青团现在已经 现货！
限时 85 折！！
收到货之后，
强烈建议大家尽快吃掉！
怎么吃？
无需解冻，无需拆保鲜膜，
蒸锅水开上锅蒸 20 分钟左右就行。
如果不立即吃，
收到后请立即放入冰箱冷冻（-18℃以下）保存，
冷冻保存60天。
饱记·妈妈牌青团
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再说这春笋，
每年春天，
被米其林餐厅师傅复购数次，
有多好吃呢？
每周餐厅客人都要吃掉七八十斤！
虽是高级餐厅品质，
但近期老天爷赏脸，
价格已经帮大家打下来了！
趁着时令速冲！
无需任何厨艺，
随便炒就超脆甜，
感觉还没长大，
就被从土里薅出来了。。。
千言万语汇成一句，
大家快来买啊！！！
买完把它带回家，
炒，煲，蒸，焖！
随便糊弄熟就好吃！
简单炖一锅超级鲜的腌笃鲜，
笋白白嫩嫩的，
一勺一勺里盛的
全是春天独有的清香！
炒一盘油焖笋，
酱香和笋的鲜香交织，
一口下去鲜香脆爽，
好下饭！
还有这道春笋腊肠焖饭，
所需材料如下
用的我司雷笋和腊肠，
都是真材实料。
有多简单呢？
把食材切片，
下锅简单翻炒出香味
通通丢进电饭锅蒸熟即可！
两步到位！
出来就是香甜脆爽的一锅春鲜饭！
插播一下，
由于这笋太嫩太脆，
我司摄影师打下手时大惊：
好容易切烂掉
毕竟这自然笋实在难得！
在临安天目山核心产区
捂了一整个寒冬腊月。
老板只要那几个周边村子的笋，
亲自跑到产区去挑的。
拒绝外地笋哦。
产区选对了， 还要 精挑！
据说运用了 「妈妈去菜市场挑笋」 的家传智慧，
只选大小、嫩度适中的青年笋，
一开始都是拿尺子直接量，
这几年下来阿姨们熟练了，
才开始人手精挑，
属于是笋中精品的存在了。。
所以我司春笋，
外面根本买不到！
即使是同一个产区，
也不是同一层次的品质嘿嘿～
它几乎不用处理，
就有原汁原味的鲜甜感，
细嫩无渣，
跟市面上大多数笋都不同！
每年就卖一两个月，
卖完就没了！
想吃的，快冲啊！！
最多焯水一分钟，
（其实不焯水也不麻嘴
尝尝早春江南时鲜的味道，
真的很鲜甜，
是外面买不到的那种鲜甜。
现在降价了！！
现在还有难得的限时 9 折！
去买。
饱记·2025 临安天目山雷笋
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题 外
朋友们春天好啊！
没吃够的看这
上周 上架的 红膏梭子蟹，
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还有些时令水果
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本文的研究员
薯角
我想我知道春天的味道
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
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