大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着春天的深入，我们即将迎来二十四节气的春分时节。春分，表示春天已经过去了一半，意为把春天平分的意思。所以，春分一到，标志着春天已经过去了一半时间，大地万物开始进入快速复苏生长的阶段。同时，春分一到，雨水增多，气温上升，阳气也变得越来越足。而阳气的上升，会让我们代谢加快，肝火也容易旺盛。因此，这个时候安排日常饮食，建议大家少吃容易加剧肝火旺盛的发物，多吃八道美食，营养均衡，养肝护肝。接下来，我分享一下这八道美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、青椒杏鲍菇炒肉
准备食材: 瘦肉、杏鲍菇、青椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净杏鲍菇切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇炒软，然后倒入青椒和瘦肉一起翻炒均匀。
4、最后加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、蒜苔炒肉丝
准备食材: 瘦肉、蒜苔、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉切成肉丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净蒜苔切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒滑熟，买盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入蒜苔大火翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、蕨菜炒腊肉
准备食材: 蕨菜、腊肉、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、蕨菜清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入蕨菜焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、把腊肉切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒出油脂，接着放入蒜末和小米辣炒香。
3、然后加入蕨菜一起翻炒均匀，接着加入生抽和白糖调味提鲜。
4、最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、胡萝卜炒肉
准备食材: 瘦肉、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，然后把胡萝卜去皮清洗好，再切成薄片备用，接着把蒜末和葱段准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入腌制好瘦肉煸炒油煎，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香。
3、然后加入料酒、生抽调味提鲜，再倒入胡萝卜大火翻炒，接着加入食盐和鸡精调味。
4、最后淋入清水一起翻炒至胡萝卜断生，再加入葱段继续几下入味，即可出锅开吃。
五、香菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、香菜、姜丝、姜蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、清洗好的牛肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好香菜、姜蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菜和牛肉大火翻炒。
4、最后加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、蒜苗炒腊肠
准备食材: 腊肠、蒜苗、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、腊肠切成薄片，然后把蒜苗清洗干净切好，再准备好蒜末和小米辣备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入腊肠煸炒油煎，煸炒出油脂后，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。
3、然后加入蒜末和小米辣炒香，接着倒入蒜苗一起翻炒均匀。
4、最后加入少许的生抽和白糖调味提鲜，即可出锅开吃。
七、荷兰豆炒鸡胸肉
准备食材: 荷兰豆、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡胸肉切成小块，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净荷兰豆，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄熟透后，再加入蒜末炒香。
3、接着倒入荷兰豆一起翻炒均匀，然后加入生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、翻炒至荷兰豆断生入味以后，即可出锅开吃。
八、芹菜炒牛肉
准备食材: 芹菜、黄牛肉、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、黄牛肉切成薄片，接着加入淀粉、姜丝、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净芹菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入牛肉滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芹菜一起翻炒均匀，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒至芹菜断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
