老话说的好“春分不排寒，一切都空谈”。春分是二十四节气当中的第四个，今年的春分在3月20日。那么什么是春分是什么意思呢？春分昼夜均分，天地阴阳趋于平衡，但此时气候仍不稳定，昼夜温差大，常有“倒春寒”侵袭。若任由寒气滞留体内，不仅会引发关节酸痛、感冒鼻塞，还会阻碍阳气升发，影响一整年的健康运势。
所以在春分节气，我们一定要注意饮食的合理性，多吃一些“温补驱寒、调和肝脾”的食材，这里给大家推荐三种，特别适合春分的时候吃，到了春分，人体经过一冬的闭藏，阳气初生如嫩芽，极易被风寒湿邪侵袭。
传统医学认为，“寒主收引”，寒气入体会导致气血运行不畅，出现手脚冰凉、腹泻腹痛等问题；若未及时排出，还可能为夏季湿热病埋下隐患。因此，春分养生需“先清后补”——先祛除冬季积攒的寒气，再通过饮食温补阳气，为身体“扫清障碍”。
3月20日就是春分了，那么多吃哪3菜呢？
第一菜：胡萝卜山药羊肉汤
胡萝卜性平味甘，富含β-胡萝卜素和膳食纤维，能温补脾胃、化解积食，尤其适合春季肝旺脾弱、容易腹胀的人群。
做法：羊肉200克焯水去腥，胡萝卜、山药各1根切块，与生姜3片、红枣5颗同炖1小时，加盐调味，炖的时间，也可以稍微的长一点，按照自己喜欢的口感来，羊肉温中补虚，搭配胡萝卜健脾，驱寒暖身效果倍增。
第二菜：韭菜炒河虾
韭菜被誉为“春季养阳第一菜”，其辛香气味能疏通肝气、驱散体内伏寒，维生素C和硫化物还可增强免疫力。
做法：河虾100克用料酒腌制，韭菜200克切段。热油爆香蒜末，下河虾炒至变色，加入韭菜快炒，淋少许生抽提鲜。河虾高蛋白低脂，与韭菜搭配助阳气升发。如果没有新鲜的河虾，也可以用干河虾替代，不过在制作干河虾的时候，需要提前浸泡。
第三菜：蒜苗回锅肉
蒜苗有辛温散寒，杀菌防病的一个作用，其富含大蒜素和辣素，可发散风寒、抑制病菌，尤其适合预防春季流感。
做法：五花肉200克煮熟切片，煸炒出油后加入豆瓣酱1勺、豆豉10克炒香，放入蒜苗段200克翻炒至断生。五花肉的油脂中和蒜苗的辛辣，温润驱寒不燥热。当然蒜苗还可以搭配其它的食材一起烹饪，香味四溢，也会特别的下饭。
春分时节，除了通过饮食祛寒，还可配合适度运动（如八段锦、慢跑）促进气血流通，或艾灸关元、足三里等穴位以固护阳气。正如《黄帝内经》所言：“春夏养阳，秋冬养阴”，抓住春分15天的“排寒黄金期”，让身体顺应自然节奏，方能为一整年的健康打下根基。
