“春分昼夜均，阴阳相平衡，食俗有讲究，安康一整年。”
春分，二十四节气中的第四个节气，太阳直射赤道，昼夜平分，阳气渐盛，万物蓬勃生长。这不仅是农耕的重要节点，更是养生的黄金时期。老一辈常说：“春分吃3样，忌2事，阴阳调和百病消。”今天，就让我们一起探寻春分食俗中的智慧，为家人收藏这份安康秘籍！
春分，作为一年中阴阳平衡的特殊时刻，古人对其养生之道有着独到的见解。《黄帝内经》有云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”春天是万物复苏的季节，人体也顺应自然规律，进入生发之期。因此，春分的饮食调养，需注重养肝护脾，顺应天时，以达到阴阳平衡的状态。
春分必吃3样，养肝护脾正当时
春菜：清热解毒，疏肝理气
“春分吃春菜，赛过灵芝草。”春菜，特指岭南地区的野苋菜，又称“春碧蒿”。其嫩叶可清炒、煮汤，口感鲜嫩略带苦味，具有清热解毒、疏肝理气的功效。若买不到野苋菜，也可用荠菜、蒲公英等时令野菜替代。
推荐菜谱：春菜鲫鱼汤
春菜洗净焯水，与煎至金黄的鲫鱼同炖，加入姜片、枸杞，慢火熬至汤色奶白。此汤鲜香四溢，既能祛湿健脾，又能增强免疫力，是春分时节不可多得的美味佳肴。
太阳糕：感恩阳光，祈求丰收
“春分祭日，糕供太阳。”老北京有春分“祭日”的习俗，百姓会向太阳神供奉“太阳糕”。这种糕点以糯米为皮，裹入枣泥、红豆馅，表面印有金乌圆环（象征太阳），寓意感恩阳光滋养万物，祈求五谷丰登。
家庭版做法：糯米粉加温水揉成团，包入红豆沙蒸熟，再用模具压出精美花纹。太阳糕香甜软糯，老少皆宜，是春分时节不可错过的传统美食。
香椿：健胃理气，滋阴润燥
“雨前香椿嫩如丝，春分食椿正当时。”春分前后，香椿芽最为鲜嫩，富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有健胃理气、滋阴润燥的功效。但需注意，香椿亚硝酸盐含量较高，食用前需焯水1分钟以去除有害物质。
推荐菜谱：香椿拌豆腐
香椿切碎焯水，嫩豆腐切块，加盐、香油拌匀即可。此菜清新爽口，色香味俱佳，堪称“春季养生第一菜”。
春分忌2事，守住阳气保安康
忌食大热大寒，损阴阳平衡
春分时节，饮食需避免极端。大热之物如羊肉、辣椒、榴莲等易引发肝火旺盛，导致口舌生疮、失眠多梦；大寒之物如冰淇淋、苦瓜、螃蟹等则会损伤脾胃阳气，诱发腹泻、腹痛。因此，建议多吃性平温和的食材如山药、菠菜、蜂蜜、燕麦等，搭配当季野菜保持饮食均衡。
忌争吵动怒，耗损肝气
春分肝气旺盛，情绪易波动。中医认为“怒伤肝”，此时若与人争执、生闷气会导致肝郁气滞，引发头晕目眩、月经不调等问题。因此，建议保持心情愉悦避免争吵动怒可通过晨起散步、打太极拳等方式疏通经络；午后喝一杯玫瑰枸杞茶（玫瑰花5朵、枸杞10粒、冰糖少许）疏肝解郁养心安神。
春分传统习俗，祈福纳祥迎好运
立蛋迎吉：“春分到蛋儿俏”取一枚新鲜鸡蛋轻立桌面成功者寓意全年顺遂。这一习俗不仅增添了节日的乐趣也寄托了人们对美好生活的向往。
祭祖扫墓：江南地区有春分扫墓的习俗供上太阳糕、春菜等美食感恩先人庇佑祈求家族兴旺发达。
放风筝踏青：“儿童散学归来早忙趁东风放纸鸢”春分阳气升发外出踏青放风筝可疏散冬季郁结之气促进身心健康。
春分是天地阴阳交融的吉日更是调养身心的关键期。牢记“吃3样忌2事”顺应自然规律方能阴阳平衡福寿安康。在这个充满生机的季节里让我们遵循老传统享受美食的同时也为家人祈福纳祥共同迎接一个充满希望的春天！
