2020年,一瓶330ml的进口椰子水售价14元,堪比“饮料界的爱马仕”。如今,1升装的椰子水直接杀入“9.9元”赛道,价格甚至低于一些碳酸饮料。网友惊呼:“椰子水跌下神坛了?”

但最近,有消费者吐槽,自己购买的号称配料表干净的100%椰子水,喝出了一股“糖精味”“玉米须味”,也有消费者在购买了多品牌椰子水后,对口感和保质期表示怀疑,猜测低价椰子水是“科技与狠活”。


一边是“便宜大碗”的狂欢,一边是“科技狠活”的吐槽,让人不禁疑惑:低价椰子水背后是物美价廉的福音,还是暗藏风险的陷阱?

消费者对椰子水的吐槽也绝非空穴来风。首要原因在于椰子水和新鲜椰青之间存在巨大的价格差。

这两年,受到气候条件、市场需求等影响,越南、印度尼西亚、泰国等产区的椰子价格上涨。2024年,泰国遭遇高温天气,椰子减产导致新鲜椰青价格上升,终端零售价从9.9元涨价至16.9元,而标注为产自泰国的椰子 水却并未随之涨价。 以山姆超市为例,超市泰国进口椰子水约9.48元每升。 而在盒马线下门店,一颗新鲜椰青售价16.9元,1L装100%进口椰子水的售价却只有9.9元; 一些电商平台上,1L装进口椰子水价格甚至已经被压到了7.5元。

涨价的椰子,“打骨折价”的椰子水,背后的食品质量不得不让人担忧。


其实,从消费者的诸多反馈来看,当前椰子水市场的确存在着诸多问题。比如,一些厂家为了把价格打下来,标注泰国进口椰子水采用的原料并非来自单一产地,而是采用了印尼、越南等较便宜产地的椰子,甚至将原本可能作为废料的椰子利用起来。虽然这在一定程度上降低了成本,但包装上标注“泰国原装进口”却不用泰国椰子的做法,严重损害了消费者的权益。

另外,消费者质疑的 “糖精味”在配料表里不做显示,是因为难以鉴别添加物和椰子水本身的成分存在一定的关系。因为椰子水中本身就含有天然糖,加入一定的果糖调味,不仅难以品尝出来,甚至难以检测。


而消费者质疑的 “玉米须味”主要是因为常温椰子水采用的是超高温瞬时灭菌工艺,高温可能导致椰子水中原本含有的还原糖与含硫氨基酸硫发生反应,产生类似“玉米须”的气味。但这种味道并不会影响人体健康。

此外, 椰子水目前无独立的国家标准,这也是相关产品配料表存在争议、 椰子水市场混乱的主要原因。

据了解,部分果汁产品执行 GB/T 31121《果蔬汁类及其饮料》 作为参考标准,但该标准主要针对果汁类产品,指标对果蔬汁的可溶性固形物、酸度、糖度等理化指标有明确要求,对椰子水的理化指标(如钾、钠含量)和加工工艺的适用性有限。

面对这些问题,我们不能因噎废食,应该探寻解决之道,让椰子水市场走上正轨。

对于企业而言,要树立正确的经营理念,不能只盯着价格战,虽然降低成本是企业经营的重要目标,但不能以牺牲产品质量和消费者权益为代价。

相关监管部门也要及时发挥好自身的职能作用,加快推动椰子水独立国家标准的制定,明确产品的质量标准、配料要求、检测方法,禁止“100%”误导性命名,为市场监管提供有力的依据,更要加大对市场的抽检频次和力度,严厉打击虚假标注、以次充好等违法行为。

消费者自身也需要提高消费辨别能力,选择从正规渠道购买有质量保障的产品。

另外,海南省是我国椰子的主产地,椰子种植面积占全国的99%,从种植端发力扩大海南椰子产能,逐步降低对进口原料的依赖,也是解决问题的关键。

总之,健康食品的本质在于品质优先而非9.9元的“廉价神话”,从原料到工艺,从营养到监管,每个环节的坚守才能实现可持续的健康价值,而非陷入“科技与狠活”的恶性循环。

编辑 | 赵宁宁

主编 | 杨公元

监审 | 宋锦峰

来源 | 农视网结合界面新闻

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