近日到农庄吃饭，吃到这一道他们的招牌菜觉得十分可口，回来研究一下做了出来，味道已经达到8成左右，大家可以在家也做一做，省了下馆子的费用哦！
用料
韭菜花
一把
土鱿
1条
小鱼干
5条
3瓣
五花肉
50克
农家炒韭菜花，成功复刻招牌农家菜的做法步骤
步骤 1
韭菜花、土鱿、小鱼干切条备用，五花肉切片备用
步骤 2
土鱼与小鱼干切条后用清水泡洗30分钟，把它本身的咸味洗淡一些，控干水分后加入淀粉，让它们表面上裹上薄薄的一层
步骤 3
锅里加油加热后把鱼干与土鱿煎（炸）至两面金黄后捞出备用
步骤 4
把锅里剩余的油乘出后，热锅爆五花肉，待炸出猪油后加入蒜瓣爆香，再加入鱼干土鱿、韭菜花大火翻炒1分钟左右，加入蚝油调味即可。
步骤 5
成品1
步骤 6
成品2
农家炒韭菜花，成功复刻招牌农家菜的小贴士
加入蚝油时小量分次加，因为小鱼干与土鱿本身带有咸味，所以不需要加盐。我用的小鱼干叫三片鱼，炸过之后鱼干里的小刺都能咬碎吃下。
