北京日报讯（记者 杨天悦 马婧）春意渐浓，各大商超和生鲜平台的春菜供应也一天比一天丰富。今年春菜季横跨2至4月，市民的菜篮子里，国产蔬菜依然是春季尝鲜的首选，大众喜爱的“七头一脑”“四大金刚”等春菜都正陆续上架，整个春菜季上新品种将达80多种。
盒马超市上新了新鲜的春菜供市民挑选。 北京日报记者 马婧 摄
枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头、菊花脑，从今年2月初开始，备受食客喜爱的“七头一脑”就陆续重返餐桌。华东地区必不可少的春菜“四大金刚”——香椿、蚕豆、雷笋、春韭，以及茉莉花、金雀花等可食用花也将陆续上架。
“春天的第一口鲜，每一道都得尝尝。”近段时间，市民邵女士每天一早就要打开生鲜平台抢购春菜，许多超市里还不常见的小众春菜，早已在线上悄然上架。赶上周末，过了中午12点，很多春菜就已经售罄了。
记者从叮咚买菜获悉，目前已经上架30余种春菜，预计整个春菜季将总共上新80多种，数量同比增长8成。其中，来自云贵川1500米以上高海拔产区的春菜种类增加最多，云南香椿头、大理新苗蒜薹、大叶豆苗尖等都十分畅销，一点红、珍珠菜和富贵菜三种高原小众春菜也颇受欢迎。
“板蓝根青菜啥味道，买回家尝尝！”在盒马门店，春菜新品种吸引不少市民尝鲜。盒马全国春菜采购负责人表示，板蓝根青菜今年首次通过超市大规模上市，目前已经成为春菜类目的第二大单品，其日均销售水平已经超过香椿，仅次于春笋。记者获悉，板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术中心研发出的新型蔬菜，由板蓝根（菘蓝）和甘蓝型油菜杂交而成，经过3年多的试种，今年春季首次大规模上市。
本来生活网消费大数据显示，2月中旬以来，蔬菜销售额同比上涨超过15%。近期，冬笋尚在、春笋新出，“双笋争春”为人们提供丰富的选择。
在麦德龙会员店，各种应季春菜琳琅满目。香椿、蚕豆、荠菜、雷笋、菜薹、有机芦笋及有机叶菜等成为消费者选购的热门品类，近期销量明显提升。会员店内还专门设立了有机蔬菜区域，销售有机杭白菜、有机上海青、有机奶白菜等绿色有机蔬菜。
来源：北京日报
