晨雾还未完全消散，街头巷尾早已被浓浓的春意所浸染，青浦大大小小的菜市场里，正上演着“舌尖上的春天”。让我们跟随小编走进徐泾的菜场、超市，一起探寻第一手的春鲜“档案”吧~
在徐盈菜场，春笋无疑是当之无愧的主角。摊主王大姐动作麻利地剥开笋衣，露出如羊脂玉般温润的笋肉，笑着介绍道：“今年春笋价格和往年相差不大，一斤 8 块钱，吃法可多啦，炖汤、油焖或者炒酱肉，那叫一个鲜！”说着，她拎起一根足有半臂长的雷笋，满脸自信地推荐，“看这根，做腌笃鲜最合适不过了，和咸肉一起炖，等汤色变得奶白，再撒上一把青蒜，那鲜味，能把人香迷糊！”隔壁摊位上，成捆的马兰头整齐码放，紫红的嫩芽透着一股山野的清新。正在挑拣的孙阿姨热情地分享着经验：“将马兰头焯水切碎，拌上香干再淋点麻油，配一碗菜粥，这就是老底子上海人记忆里的春天味道。”
在鹤森生活广场超市的春菜专区，仿佛踏入了一片绿色的海洋，蚕豆、豌豆、豆苗、草头、枸杞头等春季时令蔬菜琳琅满目，翠绿饱满的蚕豆荚格外诱人，轻轻剥开，一颗颗如翡翠般晶莹剔透的蚕豆粒跃然眼前。一位正在挑选蚕豆的阿姨告诉记者，春天就该吃蚕豆，清炒之后又香又糯，家里老人小孩都爱这一口。
春色在竹筐里沙沙作响，在市井烟火中沸腾，从摊主的吆喝到居民的竹篮，从田间的泥泞到餐桌的清香，这场舌尖盛宴，终将春意嚼成了日子里的诗。这个周末，不妨走进菜场，让腌笃鲜的笃笃声、马兰头的清香、蚕豆的糯甜，带你触摸春天最真实的肌理。
记者：张俊杰
摄影：张俊杰
编辑：俞静彦
终审：张婧（特聘首席）
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