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毋庸置疑，长征是人类历史的一次壮举，在这段为期二年的光辉岁月里，工农红军先后与沿路“围剿”的国民党反动派经历大小战斗六百余次，穿越十四个省，翻越十八座险峻高山，跨过二十四条江河，攻占城池七百余座。
在此期间，牺牲的红军干部高达四百三十人，平均年龄不到三十岁，是为革命史上悲壮的一幕。
但诸在这长达两年的万里征途中，红军的饮食不只是人们刻板印象中的“吃树皮，食草根”，其实在某以特定时期，红军战士的食物种类及其来源还是十分“丰富”的。那红军长征路上究竟吃什么？
自行筹备
其实只要理性地思考一下，就可以十分容易地察觉出其中端倪。
红军长征途中，经历了巧渡乌江、四渡赤水、飞夺泸定桥等，那么多场决定革命生死存亡的关键战役，如果仅仅只能嚼草根、吃树皮，哪来的战斗力，又如何能保持充沛的体力，最终到达陕北大地。
事实上，在长征初期，红军在江西、湖南境内的时候，还是准备了充足的粮食资源的，像中央红军在准备进行长征前夕，中革军委就对每一位红军战士的配备做出了明确规定。
每位红军战士携带四天的干粮，这是中革军委下达的硬性标准。此外，在刚刚出发时，粮秣齐备，弹药充足，战士们斗志昂扬，对这一次空前浩大、前所未有的万里征途充满信心。
此外，在长征途中自制粮食，也是心灵手巧、善于劳动的红军战士们的必修课，像红四方面军在渡过嘉陵江后，就将出发时发的大米与苞谷做成干米，方便携带。
而收缴盘踞在地方上的地主豪强的不法财物，也成为了红军增加补给的重要来源。战士们到达某地后，但凡听说哪出豪强欺行霸市，鱼肉百姓，便将这些不法富商、反动分子的财物予以没收，但对于朴实无华的穷苦百姓，战士们则秋毫无犯。
有时候战士们还会将从豪强那里没收上来的谷物迅速磨成碎米，分发给各个部队，按照每人五天干粮的标准，分发完毕之后，会将剩余的谷物留给后续部队，一方面可以减轻负累，另一方面也可以为需要的战友解决燃眉之急。
经湖南到达贵州地界后，红军的粮食来源变得更加丰富起来，由于贵州多山区，国民党部队的“围剿”行动也显著减少，这让红军战士有充裕的时间与当地百姓建立鱼水关系。
百姓们纷纷将家中饲养的家禽宰杀，犒劳不畏万里征途的红军战士，因此，一些鸡鸭鱼肉便让受尽磨难的战士们解了馋，在体力上也得到了很好的恢复。
尤其是当红军到达茅台镇后，不仅有上好正宗的茅台酒一饱口福，还能够下馆子，打牙祭。
挖草根、剥树皮
截获国民党军队的物资也成为了红军增加补给的一种特殊渠道。在土城时，中央红军出其不意，将盘踞此处的国民党三个团予以悉数歼灭，然后将缴获的一部分赠予当地群众之外，余下的分发到各部队。
到达云南后，红军派出两个军团的兵力，快速地又将龙云赠送给薛岳部的大量急需物资悉数缴获，其中就包括大名鼎鼎的宣威火腿，让红军战士大快朵颐。
强渡大渡河之前，战机再次出现，红军以迅雷不及掩耳之势将国民党刘文辉部筹办的粮站捣毁，其内四千袋粮食又成了战士们的盘中餐。
而经云贵高原北上，进入川西地区后，红军的境况一下子变得艰巨起来，由于此地地广人稀，海拔较高，想获得当地乡亲们的帮助，成为一件极其奢侈的事情。
伙食方面，战士们的主食也由香喷喷的大米、肉嘟嘟的火腿，清冽醇香的茅台酒一下子变成了粗糙、难以下咽的糍粑与青稞。
即便是有大量牛羊肉的情况下，也会由于条件有限，无法烹饪而生啖。
接下来便是要接受过草地，爬雪山的生死考验，其实在准备过草地的前夕，根据中央的部署，要求每个战士都要准备七天的粮食，而这些粮食都是用麦子、苞谷以及牛羊肉加工而成的粗糙干粮。
但哪曾想，那片茫茫草地有的部队行进了足足两个多月，大大超出了七天的预定期限，为了节约为数不多的粮食，有的战士宁可牺牲自己，也要将有限的粮食留给战友。
为了节约粮食，战士们每人每天只能食用三两整粒的青稞麦子，当身体实在维持不下去时，他们之中很多人便去寻找野菜以果腹，但高原地区的野菜许多都自带毒性，很多战士因误食而丧生。
此外，在食物极度匮乏的情况下，皮带便成为了红军战士的最后食物来源，这些皮带大多是牧民们粗制滥造的工艺品，不仅很硬，而且对身体健康也造成影响。
但乐观的红军战士苦中作乐，将此称为“煮牛肉”，这之中，贺龙元帅当为表率！
在过草地时，后续出发的红四方面军还是做了充足准备的，他们按照每人每天四两粮食的标准，为红军战士准备了充足的粮食。
与此同时，还搞了一个识别野菜展览会，进行了牛羊肉烹调训练，这一切都为战士们顺利过草地打下夯实的基础。
在经历草地、雪山的生死考验，到达阿西等地后，萝卜、胡豆、甜菜、麦子等成为了红军战士的主要伙食，这大大改善了战士们的伙食条件。
红军长征吃的野菜标本
进入甘肃南部的大草滩、哈达铺地域后，红军来到商贸集散地，这里的物价相当便宜，红军战士能以低廉的价格购买到白面、盐、油以及牛羊肉等物资，与雪山、草地的艰难处境自然不可同日而语！
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参考资料：
七一网，2022-09-26，长征中红军吃什么
