随着气温回升
眼下
“春天的味道”已经悄然登场
为市民的餐桌增添浓浓“春意”
近日，记者走访合肥多家
农贸市场、商超发现
香椿、芦笋、菜薹等春菜
已占据菜市场“C位”
其中
“板蓝根青菜”作为新晋“明星”
受到了不少消费者的喜爱
而春菜“头牌”香椿的价格
与去年同期相比下跌近三成
“板蓝根青菜”
上线合肥超市
2月23日，记者来到了盒马鲜生（宝业东城广场店），在春菜尝鲜专区，香椿、芦笋、蚕豆、茼蒿等时令春菜吸引了不少顾客前来挑选，其中，新品“板蓝根青菜”颇受青睐。
“以前只听过板蓝根，还没听说过有板蓝根青菜，感觉挺新鲜的，买回家尝尝。”一名梁姓顾客告诉记者，板蓝根青菜售价不算贵，一盒300克，售价为13.9元。在现场，记者看到，不少顾客都对板蓝根青菜感到好奇，一番挑选过后，不少顾客都将其加入了购物车。
板蓝根青菜
“今年板蓝根青菜首次通过盒马大规模上市，目前已经成为春菜类目的第二个大单品，其日均销售水平已经超过香椿，仅次于春笋。”
盒马全国春菜采购金汉涛表示，在80、90后的记忆里，板蓝根是苦大于甜的药用冲剂，其作为蔬菜的一面往往被人忽视。盒马两年前也曾尝试售卖过板蓝根叶，吸引了不少顾客尝试，但口感有渣，味道发苦，难以获得消费者的青睐。“板蓝根青菜却不同，上架一个月以来，日均销售已然翻倍，周环比增长超过40%，并且收获了不少回头客。”金汉涛介绍。
据悉，板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术中心研发出的新型蔬菜，编号“菘油1号”。科学家把菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，将板蓝根中广谱抗菌的特性与杂交油菜结合。与普通油菜相比，板蓝根青菜营养成分更全面，口感没有了板蓝根的苦涩，取而代之的是类似菜薹的脆甜，并且对烹饪手法要求不高，清炒或涮煮都可以，不容易煮老。
春菜“头牌”香椿
身价下跌约三成
作为春菜“头牌”的香椿，虽然身价昂贵，但因其独特的口感仍然受到不少人的喜爱。
2月22日，在滨湖万国农贸菜市场内，记者看到售卖香椿的商家并不多，打听了一番，记者得知，100克香椿的售价在15元～30元之间，比去年同期便宜了不少。
“今年香椿的价格虽然不高，但来买的市民也不多，我们进的货也很少。等天气再暖和点，来尝鲜的市民才会多起来。”该市场内的一名摊主告诉记者，目前他们主要给一些饭店供货。
在瑶海区凤阳路菜市场内，市民钟先生在选购完其他蔬菜后，又购买了100克香椿，花了15元。他透露，家人爱吃香椿炒蛋，而每年此时香椿的价格都颇为不菲。今年价格比较实惠，他打算买回家尝尝鲜。
记者从百大周谷堆大兴农产品国际物流园信息中心了解到，目前该园区蔬菜进场量稳步增长，日均4200吨。其中春菜主要以香椿、芦笋、蒜薹为主。
“目前香椿的批发价为70元/斤～90元/斤，芦笋的批发价为5元/斤～7.5元/斤，蒜薹的批发价为7元/斤～11元/斤。”
该信息中心副主任王萍告诉记者，市场内的香椿主要来自云南。与去年同期相比，香椿的价格下降了约三成，主要是今年春节前后天气晴朗、气温偏高，导致外地香椿产量颇丰，市场供应充足，从而价格走低。
“现在市场内的香椿交易量并不大，随着气温进一步回升，预计到四月份，香椿大量上市，价格也将更加亲民。”王萍表示。
市民选购春菜
你尝过“板蓝根青菜”吗？
味道如何？
来源：合肥日报
编辑：申琪
责编：左开勋 何士华
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