春日上鲜
春雨至，万物生
大波时令春菜抢“鲜”上市
春笋、蚕豆、荠菜
马兰头、苋菜......
还有一斤超百元的
菜市场“顶流”香椿！
样样鲜嫩可口
满满都是“春天的味道”
德清人有口福啦！
SPRING IS COMING
春菜“天花板”上市
一斤110元
早上7点，小编走访了农贸市场、商超，新鲜上市的春菜早已摆满货架，供市民们选购。近期热度、价格双高的要属香椿，品相好的香椿每斤售价110元，一般都是按两售卖。
“现在市场上香椿还不多，价格也贵，跟去年差不多，但买的人不少，都想尝个鲜嘛！”泰源农贸市场摊主刘敏说，等到3月下旬至5月上旬，江浙一带的香椿集中上市，价格会回落许多。顾客沈先生对香椿情有独钟：“虽然贵了点，但一年就这一季，买点和鸡蛋一炒，那味道绝了！”
春之觉醒
亲民“春菜”齐上阵
除了香椿
其他品种春菜的价格
整体都比较亲民实惠
马兰头5-10元/斤
荠菜5-7元/斤
紫菜台4-6元/斤
芦笋10元/斤
蚕豆带壳8元/斤
蚕豆不带壳25元/斤
蒿菜4元/斤
春笋11元/斤
在泰源农贸市场的摊位上，一大袋荠菜放在显眼位置，颜色呈深绿色，还带着发黑的枯叶，7元/斤的价格高出普通荠菜不少。摊主介绍，这些都是从田间地头上挖来，虽然看上去不讨喜，却供不应求，不到中午就能全部卖完。
- SPRING -
雨水过后，什么菜最应季？有热心市民分享道：“荠菜、蒿菜、春笋、蚕豆、豌豆、马兰头、香椿头……按照这个顺序购买，保准错不了。”
温馨提醒
春菜虽然美味，但食用时也需注意安全。
春笋含有难溶性成分如草酸和鞣酸，以及丰富的粗纤维。这些成分不易消化，大量食用会刺激肠胃。
香椿富含亚硝酸盐，过量食用可能导致亚硝酸盐中毒，引发头晕、乏力等症状，食用前建议先用沸水焯烫，减少亚硝酸盐含量。
蕨菜中含有的原蕨苷是一种致癌物，长期大量食用会增加患癌风险。
春日短暂，
时令野菜的赏味期更是有限。
趁着周末，
不妨走进菜市场，
挑选几样心仪的春菜，
为家人烹制一桌“春日盛宴”，
感受舌尖上的春天吧！
编 辑： 黄佩雯
责 编： 程 昊
审 核：甄 诚
细嚼春光！
