立春之后，味蕾开始逐渐“回春”，而“春天的味道”也都“抢鲜”上市了。在赵巷农贸市场，春笋、荠菜、草头、马兰头、蚕豆等春菜已成为蔬菜摊位上当仁不让的“C位”，不仅为市民的餐桌增添了色彩，更带来了“春天的味道”。
菜场内，一捆捆色泽翠绿、鲜嫩水灵的春菜整齐码放，竞相争“鲜”，市民选购热情高涨。一位正在挑选马兰头的阿姨介绍道：“马兰头是现在的‘时鲜货’，焯水后切碎，加入豆腐干和麻油凉拌下，很好吃的。吃点马兰头能够清热祛火，感觉春天就在舌尖上。”
俗话说，食过春笋，方知春之味。摊主毛大姐介绍道：“春笋这两天价格降到18元/斤了，随便一烧，都能‘鲜掉眉毛’，尝鲜的人蛮多的。”毛大姐的摊位上林林总总共摆放了几十种蔬菜，其中一大半是时令蔬菜。据悉，年后各类蔬菜价格相比春节期间已有所回落，目前，随着蔬菜供应量增加，春菜的价格也开始趋于平稳，草头8~10元/斤、荠菜7~9元/斤、蚕豆6~8元/斤、马兰头8~10元/斤。
此外，豌豆苗、韭黄、蒜苔、螺蛳等也是应春而食，春日觅鲜的不二之选。随着时令食材陆续上市，腌笃鲜、葱油蚕豆、爆炒螺蛳、荠菜鱼丸汤等各类时令家常菜也登上了市民的餐桌。
目前，素有“春季第一鲜”的香椿在菜场内还很少见，不少摊主表示，3月以后，随着气温升高，香椿以及更多春菜品种将会大量上市，市民“菜篮子”的春菜选择会更加丰富多样，价格也将更加实惠亲民。
资料：in赵巷
编辑：俞静彦
