“开在龙华的龙华人家”
2m²的小厨房 | 主做陈村粉 | 不开外卖
01
“几平米的小厨房,也够我做了”
“还好啦,以前的年代多小都能做菜呢。 ”
在龙华景龙中环路上的荔园新村里,有着这么一家看起来有点古早的粉面馆。刚走进去就看见老板黄叔在写着什么,一看居然还是在手写订单。店面大概也就十七八平,整体装潢就像小时候住的家里,连厨房都是直接就在门口收银柜的后面,连锅碗瓢盆都看得一清二楚。
“这家店都开了有15年了,从酒楼退休之后开的。”
“老店嘛算不上哈哈哈,但也可以说有点年头吧。”
说起自己的小店,看起来还有点凶的黄叔变得就不那么沉默寡言了。问起装修,黄叔摆摆手“哎呀,做的都是街坊邻里的生意嘛,他们都说来了就像在家里一样,待着舒服”。所以这么多年,小店还是这样的朴实与温馨,一如既往。
02
“也没有别的,都是招牌啦”
“不想做太多啦,拿手的有几样就好。”
其实小店里也没有很多菜品,倒更像是黄叔自己喜爱吃的那些粉面,其中以陈村粉广受邻里青睐,还有云吞面也是不少回头客的第一choice。
顺德牛腩陈村粉
16元/小份
“陈村粉的韧性要刚刚好,一般闻起来都是米香味道。”
“韧性好就可以炒嘛,蒸啊滚啊拌啊都有。”
陈村粉其实是顺德名菜,去顺德旅游的朋友几乎第一餐吃的都是它。在深圳,倒是比较少有小店做陈村粉,刚好店里的招牌是这「顺德牛腩陈村粉」,我便有机会试上一试。黄叔家的陈村粉是专门找人定制的,看起来虽然没有一些肠粉那么薄透,但那软、滑、爽的特点都有。
“你们快趁热吃,坨了就不好吃了,先吃先吃。”
上面整齐的码着些牛腩,它们都是黄叔用自家秘方闷煮出来的,再撒上点葱花芝麻就可以上桌了。浅尝一口,牛腩被煮到软烂,有筋的地方还特别有嚼劲儿。混着牛腩汁的陈村粉,格外有味儿,甚至还来不及咀嚼就丝丝滑滑地溜进肚子里了。
顺德黄油鸡蒸陈村粉
15元/小份
“一天吧大概卖个三四十斤粉?有的时候来得晚也没了。”
说起鸡,那可少不了老广的嘴,走哪儿都一定要吃鸡的老广还有「黄油鸡蒸陈村粉」可以选,一举两得。“其实,黄油鸡跟陈村粉,也很搭,他们每次想换口味也会点这道哈哈哈”。
提前焖好的黄油鸡,都裹上了漂亮的金黄外衣,独特的葱油香气拌匀了每一根粉条,馋得我直接呲溜一口,果然还是意料之中的那么顺滑!
港式鲜虾云吞面
16元/小份
“要不要再试试云吞面,云吞很靓的喔。”
本馋云吞星人一瞅隔壁桌,马上听黄叔的推荐再点了份「港式鲜虾云吞面」,竹升面➕鲜虾云吞的搭配,有谁能走得动道!
细软的竹升面,根根分明,口感劲道弹牙。云吞个头贼大,里头包裹的是完整的鲜虾仁和鲜甜的蟹籽,馅给的扎扎实实,一口一个都有点困难咯!
03
“我们两个人,外卖就做不来嘛”
“哎呀外卖做不来嘛,就我们夫妻俩。”
“其实也就是做街坊生意啦,大家也都是朋友。”
小店就黄叔和他老婆操持着,大部分时间都是黄叔一人,大概是心疼自己老婆,一般到饭点开始特别忙不过来的时候,黄叔就会喊老婆稍微端下盘子或者写个订单。来吃的客人很多都是周边的街坊邻里,还有附近的学生,他们都熟门熟路走进来跟黄叔嘻嘻哈哈打着招呼唠着嗑。
“年纪大了,有的时候算少钱了还是他们主动提醒给哈哈哈。”
“附近的中学生毕业离校,还会特意来找我合照留恋,其实是我该感谢孩子们照顾我生意喔。”
其实非要说有多独特,那并不尽然,但它就像每个人家楼下都常见的小食堂,即使是不知道吃什么或者没胃口的时候都会想着走进去的那家店,大概就是那种熟悉的归家感吧。
龙华人家
【人均】
29元
【地址】
龙华区景龙中环路
龙华荔园新村5栋1层480号
(距地铁4号线龙华站C口步行730m)
【营业时间】
10:30-22:00
1.普通小店,不必预期过高
2.暂未开通外卖,建议到店食用