南西B面：后街邻居“云南小市”的南西风味

以“人”的尺度构建的南京西路街区B面，与鲜亮的街区A面相辅相融，形成了多元、立体又难以复制的街区生态。在品牌漫长的“生长期”中，品牌被街区的独特风格逐渐浸染，街区的基因成为了品牌中不可分割的一部分。本期，我们将目光聚焦深耕南西后街十年的独立餐饮品牌Slurp云南小市，听创始人NY讲述云南小市的南西风味故事。

缘起南西的“偶然”与“必然”

NY：创办云南小市其实是机缘巧合，当时我刚从英国回来，在上海遇到了一帮很喜欢云南文化、美食的志同道合的朋友。十年前，上海的云南餐厅还特别少，少数的几个还都是那种比较大型的餐厅。我们就想，在云南有很多米线店、小吃店，我从小在云南长大，每天早餐吃米线、中午吃米线，有时候甚至晚餐也吃; 除了米线，还可以有我们小时候放学后喜欢吃的小吃，比如炸洋芋、烧豆腐、乳饼、乳扇，这些都是在云南很有特点的食物和饮食文化。我们就想是不是可以把云南的日常餐饮文化带到上海？

开第一个门店的时候我们还不是很懂选址，正好在昌平路那边有一个店主想把店铺的一部分分租出去，我们几个朋友就一起接下了这个空间。后来，我们在乌鲁木齐路上也开过店，那个时候云南小市走到了一个十字路口，我们一度考虑过搬到更西边的五原路，但是机缘巧合让我们继续留在了静安，来到了茂名路。我们几个人之前实习、工作的地方都在静安区、南京西路附近，而且以前有好朋友也在静安别墅开咖啡店，我们对于这个区域是熟悉的。

创业初期的昌平路店

Slurp&Sip云南小市延平路店

Slurp！云南小市茂名北路店

品牌生长融入“南西基因”

NY：云南的米线店就像上海的面馆一样随处可见，它们是除了那些高级饭馆、米其林餐厅之外不可忽视的存在，本地人和外地人都很喜欢去那里解决午饭、晚饭，是城市餐饮生态里非常重要的一环。我们觉得上海这样的城市，虽然有高楼大厦，但同时也有着非常市井、街头的一面。茂名路、延平路虽然离主街一步之遥，但都区别于主街的高楼大厦，有很多有意思的小的街道和空间，也有大量的居住人群和白领客群，非常适合作为米线店的云南小市在这里成长。

与此同时，南京西路、静安寺片区又有非常多的创意人群，我们做云南小吃之外，也跟街区里的邻居、合作伙伴展开各种各样的合作，比如我们曾经给延平路的WeWork提供过餐饮服务，我们也跟现所里的租户一起办过集市、做过联名。这些机会都是我们所处的街区，以及周边聚集的伙伴给我们的。

图：街区承载着欢聚时刻与云南美食的碰撞

为什么依然扎根南西

NY：现在的云南小市在延平路和茂名路上各有一家店。在茂名路这边，可能我们的客人更多是在周围办公楼里工作的白领，他们可以来这解决午饭、晚饭，也有很多本地的叔叔阿姨很喜欢光顾。我印象很深的是，我们的很多服务员、厨师都是傣族，他们日常交流可能会讲傣语。有一次他们就跟我说，来了几个上海本地的稍微年长一点的叔叔阿姨告诉他们，觉得听他们讲傣语就说感觉非常亲切，因为他们曾经在年轻的时候去云南⻄双版纳做知⻘，所以他们能听懂一些傣语。这种联结，其实是我完全没有想到的，在上海居然有人能听懂傣语，还是这样一种跨越时代、地域甚至⺠族的连接。

延平路店，因为空间更大，我们会有更多和街区整体的互动，比如我们这条街上的“老板”们有一个群；这家店更适合朋友们来坐久一点，喝点酒、聊聊天，到晚上还可以变成酒吧，有DJ台、音响，我们还做过几次派对。从最早的昌平路到延平路，其实距离很近，也就几百米的距离，我们常常会回忆起在昌平路时候的状况。我们刚到延平路的时候，这里还没有这么多的店，也没有现在这么热闹；不过这几年下来，我们也见证了这条街的丰富、整个街区活力的增长，比如现在有现所、in the park、Mikkeller、Rac，更早还有HAY在延平路武定路那里也有一家店面。