正月初七 “人日节”。其诞生与古老的神话传说紧密相连。相传，女娲抟土造人，在创世的前六日，依次创造出鸡、狗、猪、羊、牛、马，到了第七日，才塑造出人类。自此，正月初七便被赋予了非凡的意义，成为人类的诞辰日。这一传说，虽充满了奇幻色彩，却也表达了古人对人类起源的浪漫想象，为 “人日” 披上了一层神秘的面纱。除了女娲造人的传说，关于 “人日” 起源，亦有源自道教祭典仪式和古代占卜活动等说法。
早在汉朝，人日节俗便已初现端倪。东方朔在《占书》中记载：“正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人。” 彼时，人们依据正月初七的气候阴晴，来判断这一年人丁与六畜的兴衰，这一经验逐渐传承，成为人日节的雏形。到了魏晋时期，士大夫阶层对人日节的关注，使得节日习俗愈发丰富。集会、筵宴、登高赋诗等活动盛行，人们在这一天，或把酒言欢，或登高远眺，以诗文寄情，抒发对生活的热爱与对未来的期许。如晋人郭缘生在《述征记》中所记：“正月七日，为人日。以七种菜为羹，剪彩为人，或镂金箔为人，以贴屏风，亦戴之头鬓。又造华胜以相遗，登高赋诗。”
唐朝，是 “人日” 发展的鼎盛时期。唐中宗李显每逢人日，都会大宴群臣，赐王公以下彩缕人胜，一时间，宫廷内外热闹非凡。文人墨客们也纷纷以诗相和，高适的 “今年人日空相忆，明年人日知何处”，便表达了人日时对友人的思念之情。而戴叔伦的 “年来日日春光好，今日春光好更新。独献菜羹怜应节，遍传金胜喜逢人”，更是生动描绘了人日时人们欢庆节日、享受春光的欢乐场景 。然而，明清时期，由于统治者集权政治的影响，“人日” 逐渐从人们的视野中淡去，但它所蕴含的文化内涵，却在民间生根发芽，代代相传。
正月初七“人日”，牢记：1要戴，2要吃，3不洗，别犯了祖宗忌讳。
“1要戴”
装饰方面，戴华胜是一大特色。华胜又称 “花胜”“巧胜”“彩胜”，人们用五彩丝织品、彩纸剪出花样或人形，更精致的则用金箔镂空成人形，戴在头上或贴在屏风、窗户上，既美观又能祛病辟邪、消灾祈福。
“2要吃”
饮食方面，人们会吃七菜羹，以七种不同的蔬菜烹煮而成，每种蔬菜都被赋予了吉祥的寓意，如芹同 “勤”、蒜同 “算”、葱同 “聪”，寓意新的一年勤劳、聪明、会算计 。“羹” 与 “更” 谐音，取更新之意，有求吉纳祥的美好象征。
还有吃面条的习俗，细长的面条，象征着长寿，人们希望借此缠住岁月的双腿，祈求健康长寿。
“3不洗”
1：不洗米煮饭（或理解为不轻易开启米缸）。在一些传统观念中，米被视为财富的象征，因此不轻易开启米缸或洗米煮饭被视为保护家庭财富的一种方式。这尤其体现在一些特殊的日子，如春节等，人们认为这些日子开启米缸或洗米会“漏气”，导致财富流失。
2：不洗头（或理解为不轻易洗发）。在古代，洗头被视为一种较为奢侈的行为，因为水资源相对稀缺且洗发用品不易得。因此，在一些特殊的日子，如农历正月初一、十五等，人们会避免洗头，以示对节日的尊重和对祖先的缅怀。此外，也有说法认为在这些日子洗头会“洗去”一年的好运。
3：不洗衣服（或理解为不轻易洗涤衣物）。在一些地区，人们会避免洗衣服，尤其是内衣裤等贴身衣物。这既是对节日的尊重，也反映了古人对“洁净”与“污秽”的严格区分，以及在某些特殊日子保持身体“纯净”的信仰。
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