正月初七，人日节，宛如一颗璀璨的明珠镶嵌在中国农历新年之际，承载着中华民族悠久的文化底蕴与民俗风情。追溯至汉代，《占书》中已有记载：“初一鸡，初二狗，初三猪，初四羊，初五牛，初六马，初七人”，这便是人日节最早的文献痕迹。古人认为，在女娲创世之初，她按照天地秩序，依次创造了世间万物，并在第七日捏土造人，赋予了人类智慧与情感，从而有了今日之社会。这一节日不仅是对生命的庆祝，更是对人文精神的崇高礼赞。
自晋朝起，“人日”逐渐演变为“人胜节”，其内涵更加丰富多样。据《荆楚岁时记》记载，人们会在这一天剪彩为人形或镂金箔为人像，贴于屏风或戴于发间，此即为“戴人胜”。女子们则相互馈赠精心制作的花胜，寓意生活如花开般美好。唐代时，皇帝常于人日宴请群臣，登高赋诗，祈福纳吉，使得这个节日达到了鼎盛。然而，随着时间推移，宋代以后，“人胜节”的热度有所下降，但其核心思想——祈愿人民安康、社会和谐，始终贯穿于历史长河之中，成为中华民族传统文化不可或缺的一部分。
人日节的习俗遍布大江南北，各具特色。南方地区有吃七宝羹的习惯，用七种蔬菜熬制成汤羹，寓意驱邪避疾、健康长寿；北方则流行摊煎饼、吃面条，前者象征着熏走晦气，后者则寓意缠住岁月，期盼长寿。此外，还有送火神的习俗，人们将秸秆扎成火把点燃后送往村外，以期新的一年平安无事。而在一些地方，人日还是亲友团聚的最后一日，过了这天，游子们便要背起行囊，离开家乡，踏上新的征程。
大年初七人日，牢记：一戴、两送、三吃，遵循传统，祈愿人寿年丰。
“一戴”
戴人胜，即佩戴一种名为“人胜”的头饰。人胜，又称彩胜、华胜，是一种具有人形或花朵样式的装饰品。这一习俗的历史可以追溯到古代，晋朝时期人们就开始剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。到了唐代，这个节日更是受到重视，每逢人日，皇帝会赐群臣彩缕人胜，以示恩宠和祝福。
在古代，女性们尤为重视这一习俗，她们会在正月初七这一天佩戴各种精美的人胜饰品。这些饰品不仅制作精巧，而且题材丰富，如婴戏、仙人飞天、仕女奏乐、仙人采药和佛像等，都是常见的“人胜”饰品题材。
戴人胜习俗的背后，寄托了人们祈福纳吉的美好愿望。人们希望通过佩戴人胜，能够祈求新的一年里平安顺遂、吉祥如意。特别是在古代，由于医疗条件有限，人们对生命的敬畏和珍视更加深厚，因此戴人胜成为了一种寄托生命安全和健康长寿愿望的方式。
“两送”
一、土地庙送灯。在正月初七，一些地区的人们会前往当地的土地庙，送上一盏或多盏油灯。这一习俗尤其在民间流传甚广，人们相信通过向土地神献上灯火，可以祈求来年的平安、吉祥和子孙兴旺。在某些地方，无子的人家还会特意去偷灯，认为这样可以求得儿子，象征着家族血脉的延续。
二、送火神。在正月初七这天，一些地区特别是山东半岛等地，有着送火神的习俗。孩子们会选一根两米左右的木棒，用麦秸将其绑住制成“火神”，然后在黄昏时分在家门口点燃“火神”的一端，并抱着另一端跑向离家较远的地方，直到燃烧殆尽为止。这个活动寓意着将“火神”送出家门，以祈求一年之内家里没有火灾，平平安安。
“三吃”
一、长寿面。长寿面是一种细长的面条，通常在正月初七这一天被端上餐桌。长寿面寓意着长长久久、健康长寿。细长的面条象征着岁月的延续和生命的绵长，人们通过吃长寿面来表达对健康长寿的渴望和追求。
二、七宝羹。七宝羹是用七种不同的新鲜蔬菜加米粉煮成的羹汤。这些蔬菜通常包括芹菜、蒜、葱、香菜、韭菜等。七种蔬菜代表着不同的吉祥寓意，如芹菜代表勤劳致富、葱代表聪明伶俐、大蒜代表精打细算等。人们通过吃七宝羹来祈求新的一年里五谷丰登、吉祥如意，同时也表达了对美好生活的向往和追求。
三、鱼肉。鱼肉在正月初七这一天同样是必不可少的美食之一。鱼肉寓意着年年有余、富贵有余。在中国传统文化中，“鱼”和“余”谐音，因此吃鱼往往与富足和吉祥联系在一起。在正月初七这个特殊的日子里，人们通过吃鱼来表达对财富和幸福的渴望和追求。
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