这个春节来崇州
到底有些什么好吃好玩的呢？
他将为你揭晓
由崇州市融媒体中心独家打造的
全新真人秀节目——
《这个“老外”不见外》
第二站：元通
（视频）
关键词：“镇”有千年
任 务：寻找古镇“四朵金花”
规则介绍：
“老外”白熊先生需要在古镇中寻找NPC
获取重要线索
找到真正能代表元通的“四朵金花”
即完成任务
与白熊先生固有观念里的flower（花）不同
此“花”非彼“花”
古镇的“四朵金花”
分别是豆花、蹄花、脑花、油花
01
豆花
豆花对于崇州人而言，是一种极具地方特色且深受大家喜爱的美食，到了元通古镇，更是如此。
精选优质大豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、切块...经过一系列工序后，细腻嫩滑的豆花新鲜出锅。它口感滑嫩，入口即化，豆香浓而不腻，淡淡的甘甜中夹杂着黄豆特有的醇厚。
元通豆花好吃的秘诀还在于蘸水！正可谓“豆花配蘸水，美味大翻倍。”冒着热气、飘着豆香，再配以秘制蘸料，令人垂涎。
02
蹄花
软糯脱骨，胶原蛋白满满。不少崇州人的硬核早餐，就从一碗热气腾腾的蹄花加一碗米饭开始。
说起元通的蹄花，不得不提位于元通粮站旁的余二姐蹄花，店面虽然普通，但是人气却非常高。从早餐营业至晚餐，来到这不仅可以吃到口感滑嫩细致的蹄花，还能品尝到正宗的肥肠血旺、凉拌米粉等颇具风味的菜品。
03
豆腐脑花
提及脑花，许多人或许会联想到其软糯细腻却又略带腥味的特性，而将其与豆腐结合，更是让人惊叹。但在元通，位于红瓦路的严红饭店，却因这道招牌菜“豆腐脑花”，圈粉无数，吸引众多好吃嘴慕名而来。
这道菜精选新鲜猪脑，搭配嫩滑的豆腐，经过精心调味与烹制，脑花的细腻与豆腐的柔嫩完美融合，再佐以红油、花椒等川味调料，既去除了脑花的腥味，又增添了麻辣鲜香，入口即化，回味无穷。
04
小书油花
小书油花是一个美食小摊，位于元通镇麒麟街。
油花采用精粉、板猪油、食盐、 花椒等原料，在制作花卷的基础上改进而成，发酵后通过蒸笼蒸熟，成品外形为半球形。
拿筷子夹油花头子一抖，状如银丝散落，长可尺余。醇香扑鼻，入口味长，咸麻适度，油而不腻。如今走遍元通，专营油花者，只张小书一人而已。
本期节目
以汉字“花”作为梗
使得“老外”白熊先生
在寻找“四朵金花”的过程中
笑料百出
张灯结彩、年味浓郁
热闹欢腾的中国年
让元通古镇变得鲜活可感
处处洋溢着喜庆的氛围
元通古镇独有的水乡风光
和古老的建筑风格
深深吸引着白熊先生
在感受诗情画意的同时
白熊还体验了元通古镇最具代表的
舞狮舞龙
了解有着300年历史的“汇江老龙”
及开展了270届的元通清明春台会
作为传承农耕文化的传统盛会，至今已延续270届的元通清明春台会更是享有“川西坝子第一会”之美誉，是四川省级非物质文化遗产项目。
而“汇江老龙”巡游，则是每年元通清明春台会上的重头戏。“汇江老龙”最初龙身只有3米，每一届增加一截，截至去年，龙身有270节，800多米长。
巡游途中，龙灯、狮灯、幺妹灯、川戏班子等各表演队伍展示的“十八般武艺”，精彩纷呈、热闹非凡。
关于元通：
元通古镇，坐落于崇州市北部，古镇场置东汉、市繁明清，拥有超过1600年的悠久历史，2019年被列入第七批中国历史文化名镇。
古镇水资源丰富，自古便是川西平原上著名的水陆码头，有着悠久的通商历史和商贸文化，享有“千年小成都·清明上河图”的美誉。
惜字宫（字库塔）、黄家大院、黄氏宗祠、罗氏故居、王国英故居等代表性建筑，以及江西会馆、陕西会馆等同乡会馆，这些大多建于清末民国时期，以中西合璧的风格和精美的雕刻装饰而闻名。
不仅展示了古镇的繁华与辉煌，更体现了古代商人的智慧和团结精神，吸引着无数游客前来探寻与品味。
来元通古镇，除了可以品尝当地的地道美食，享受舌尖上的盛宴，还可以漫步青石板路，感受古镇的历史韵味；徜徉在三江之畔，领略自然的宁静与壮美。
这个春节
不如来崇州元通古镇
和“老外”白熊一样
尝四花、赏民俗、品年味
过欢乐非遗年！
记者、编辑|王佑涵
