走在美国街头，随处可见体型偏胖的人，男人、女人甚至孩子均是如此。美国的肥胖率在过去几十年中呈现出惊人的上升趋势。
根据美国疾病控制与预防中心的数据，成人肥胖率从20世纪70年代的约15%，攀升至如今的超过40%，儿童肥胖率也处于较高水平且持续增长。
美国也是世界上肥胖问题最严重的国家之一，2023年美国成年人中有五分之一肥胖，其中中西部和南部的比例最高，有19个州的肥胖率达到了35%，西弗吉尼亚州、密西西比州、阿肯色州等等的肥胖率更是突破了40%。
导致美国人肥胖率飙升最直接的原因，在于他们不太健康的饮食习惯。美国人的饮食以蛋肉类产品、快餐类等高热量、高脂肪、高糖的食品为主。
快餐巨头麦当劳、肯德基等提供的汉堡、炸鸡、薯条等食品，以及各种碳酸饮料、含糖果汁等，这些食品热量高并且营养不均衡，长期食用容易导致肥胖。
美国的农业生产工业化使得肉类价格相对便宜，特别是鸡肉，而新鲜的水果蔬菜价格偏贵，导致低收入人群更多地选择高热量的肉类和快餐食品，从而增加了肥胖的风险。
这也是所谓的“美国人越有钱越瘦，越穷越胖”。
然而，与之形成鲜明对比的是，美国农民的收入状况却不容乐观。
在过去的几十年里，农民的实际收入持续下降，尽管美国农业生产技术不断进步，农产品产量稳步增长，但农民并没有从这些增长中，获得相应的经济利益。
许多中小规模的农场主面临着债务压力、生产成本上升以及农产品价格波动的困扰，不少农场甚至被迫关闭或被大型农企兼并，农民的生计受到严重威胁，农业社区的经济活力也逐渐衰退。
美国人越胖，美国的农民收入却越低，在这个反常的背后，存在一只名叫“美国农粮复合体”的无形大手操纵着一切。
所谓的美国农粮复合体是一个庞大而复杂的利益集团，涵盖了农业整个生产链、相关金融和政策制定等企业和机构。
其成员包括孟山都这样的大型种子公司、合并后的亨氏食品加工巨头、沃尔玛这样的大型连锁超市，以及ADM等等农业贸易协会、农业信贷机构以及与农业相关的政府部门和游说团体等。
这个复合体通过强大的经济实力、政治游说和市场控制能力，基本控制了整个美国的农业政策、农产品市场价格。
这个复合体到底是如何运作，最终把美国小农户逼到绝境的？
大型公司压低农产品收购价格，迫使农民只得在微薄的利润空间下进行生产。在肉类加工行业，几家大型肉类加工企业占据了绝大部分市场份额，农民在销售牲畜时几乎没有议价能力，只能接受加工商给出的低价。
而消费者在购买肉类产品时，却支付着相对较高的价格，中间的利润大部分被加工商获取，农民的收益被严重挤压。
美国的农业政策往往倾向于支持大型农业企业和农业综合产业的发展，而对小农户的扶持力度不足。农业补贴更多地流向了大规模种植玉米、大豆等特定农作物的农场，而对那些种植多样化农产品或经营小型家庭农场的农民来说，获得的补贴相对较少，难以弥补生产成本的上升和农产品价格的下跌。
这样一来，美国的玉米和大豆等作物的产量，往往面临着供过于求的局面，为了消耗过剩的产能，美国公司想了一个办法：通过高度工业化的生产方式，将廉价的农产品加工成高附加值的食品产品。
将玉米加工成高果糖玉米糖浆、将大豆加工成各种豆制品和油脂。这些加工后的食品在市场上以高价出售，而农民作为初级农产品的生产者，只能获得极低的原材料利润。
食品加工企业通过品牌营销、广告宣传等手段吸引消费者购买加工食品，不断扩大市场份额，却没有将利润合理地回馈给农民，导致农民在整个产业链中的地位逐渐边缘化，收入也随之下降。
农粮复合体通过广告和营销手段大力推广高热量、低营养的加工食品，塑造了美国人不健康的饮食文化。
这些加工食品虽然为大型公司们带来了丰厚的利润，但却使得农产品的直接消费市场受到挤压。消费者更多地选择购买方便快捷的加工食品，而减少了对新鲜农产品的购买，这进一步导致农产品价格下跌，农民收入减少。
同时，农粮复合体还通过影响食品营养标准和教育宣传，使得消费者对健康饮食的认知产生偏差，间接损害了农民的利益。
连锁超市是美国食品销售的主要渠道之一。大型超市与食品加工企业有着密切的合作关系，它们往往会根据食品加工企业的营销计划，将高利润的加工食品放置在显眼的位置，吸引消费者的注意。
美国的餐饮服务和快餐行业，也是农粮复合体的重要组成部分。快餐连锁店如麦当劳、肯德基等，它们对肉类、谷物等农产品的需求量巨大。
它们通过广告宣传和品牌效应，吸引消费者购买高热量、高脂肪的快餐食品。
美国农粮复合体一方面确实推动了农业生产的规模化、机械化和专业化。大型农业企业和农场通过采用先进的农业技术和设备，提高了农业生产效率，增加了农产品产量。美国的玉米、大豆等主要农作物的单产在过去几十年中得到了显著提高。
但是，另一方面，小农户在与大型企业的竞争中处于劣势，面临着生产成本上升、农产品价格波动等问题，收入相对不稳定，导致农民收入差距进一步扩大。
大规模的农业生产方式和对高产量的追求，导致了水资源污染、生物多样性减少等环境问题，过度使用化肥、农药和灌溉水，对生态环境造成了一定的压力，影响了农业的可持续发展。
食品企业推广高热量、高脂肪、高盐的加工食品，导致了美国肥胖问题的日益严重。
美国农民收入暴跌与美国人肥胖问题并存的现象背后，是农粮复合体这一强大利益集团的复杂作用。
农粮复合体通过扭曲农产品市场结构、影响农业政策、转移食品加工利润以及误导消费者饮食结构等手段，严重损害了农民的利益，同时也对美国农业的可持续发展造成了诸多负面影响。
要解决这一问题，需要美国政府、农民、消费者以及社会各界共同改变，打破农粮复合体的垄断格局，重建公平合理的农业经济秩序，实现农民收入的稳定增长和农业的可持续发展。
在全球范围内，美国的这一案例也为其他国家提供了警示和借鉴，在农业发展过程中要警惕类似利益集团的形成，确保农业产业的健康发展和农民的合理权益。
