烤肉是很多人热衷的美食，在城市里生活久了，发现很多商业体中，流行纯粹的生态烧烤，烤肉是其中的代表之一。像在武汉汉阳区龙阳大道与汉阳大道交汇处的汉商购物中心里，就有一家叫做么喱烤肉的店子，其规模不大，装饰简约，突出了清新的环境。来到店铺里，看到的就餐区，是一座座突兀的烧烤炉，装饰出亮堂的光线来。就餐烧烤，摆上肉串等食材，点火烤制，其炭火架子上的肉类，总是觉得更加香浓入味，让人胃口大开。
打卡么喱烤肉，走城市的二环线，下到汉阳大道汉商购物中心即是。这是一处大的商场，从入口到商场里，看到导引牌，定位么喱烤肉，很快就可以预约进店。乘坐公共交通，有城市地铁的3号线和4号线，来到王家湾站点下即是。步行游逛，边逛边走，不用刻意寻找，等逛累了再去么喱烤肉里，找好位置，点开手机加餐，因为是烧烤，不用等待，食材很快上桌，就等着点火开烤了。
从室内就餐区的布局看，么喱烤肉的设计非常敞亮，主要是室内的光线非常强，搭配浅色系白色主题的装饰，更显开阔。这比一些主打日式风的文艺烧烤店环境好太多，那边总是以昏黄的灯光为主，室内环境有点压抑，么喱烤肉的话，敞亮的环境，白色系的桌椅，有点西餐大厅的仪式感。再看到端上来的食材，立体架子推到身边，肉类和果蔬、佐料等，非常丰富。佐料很香，肉类新鲜，依次摆放完毕，服务员点起炭火，架上烤架，铺上油纸，顾客摊开五花，成为一道标准的流程。
五花先烤不是没有道理的，主要在于它有油脂，烤出来之后再烤其他，无论肉类还是果蔬，都不用加底油，且猪油成为底油更香。当然，这个前提是要把五花烤好，多数顾客都能做到。可以先等烤盘温度起来，听到滋滋的声音就可以慢慢翻面了，这时候的五花，能以肉眼可见的速度变化表皮颜色。这个过程，也不断飘出香味来，继续翻面，加点烧烤小料，孜然与辣椒面撒上去，香味就更加立体了。差不多熟的时候，可以在五花周围铺一点素菜，慢慢烤制，保证烤盘上随时有吃的。
等五花的表层变得焦黄的时候就可以下筷子了。说是下筷子，首先得夹子和剪刀先开始，将烤好的五花剪断，便于食用。吃这些佳肴，可以配生菜，卷着五花，沾点酱料，简直美味。五花的油脂烤熟的时候会淡一些，配合生菜，解腻又爽口。还有更讲究的吃法，沾着甜面酱，加一点生抽，香浓的肉类吃着更加香糯，配一口饮品，也是非常爽口。
与五花比较，么喱烤肉里的牛肉也很不错。它做成了块状，摆盘精致，看到肉的表层已经提前腌制过，烤的话更简单，夹上去铺开即可。烤牛肉很讲究，得随时查看着火候，并且好像有很多顾客喜欢吃几分熟的，需求不同，吃出来的口感自然也有差别。小编是老实的烤全熟，总觉得三五分熟的，估计腌制的佐料都还没熟透，更不用说肉本身了。全熟的牛肉，不存在什么佐料与夹生的东西，一口下去，吃着更放心，连续几口，大快朵颐，非常过瘾。
除开这些肉类，还有更多的小块肉，比如说烤肠、凤爪、鸡腿等，它们烤制的方法都不一样。烤肠最简单，溜溜几圈，烤到表皮破裂发黄的时候，油脂溢出即可切段品尝。烤肠里加了一定的淀粉和香料，所以口感总觉得过于浓郁。凤爪的话，因为事先已经烹饪过，烤制的时间不用太长，表层出现焦黄即可。至于鸡腿，有点复杂，要慢慢等，不断加码佐料，烤到焦黄的时候，脆皮嫩肉，完美收场。
吃完烤肉，么喱烤肉里还有搭配的饮品，是自制的养生米糊。别看是米糊，但种类很多，有花生、小米、红枣、玉米等，加热后喝起来，十分浓稠，香味突出。一杯杯米糊下肚，解腻又暖胃，和烧烤搭配起来，是最好的饮品，没有之一。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）
