新鲜香煎带鱼，海鲜市场热销中！

香煎带鱼是最常见的一种吃法，以最简单的做法，才能吃出食物中最好的味道！

用料

带鱼

400g

大葱

半根

1块

1茶匙

食用油

适量

【香煎带鱼】的做法

1. 准备好带鱼。
2. 把大葱切成丝、姜切成片准备开始腌制带鱼。

1. 把带鱼清洗干净去除内脏，装入容器中加入大葱丝、姜片及盐抓匀。

1. 混合好的带鱼至少腌制2小时以上，这样才更入味。

1. 大火烧热锅后倒入食用油，丢几片姜片下锅煎至姜片微焦再捞出（煎鱼防粘的关键）。

1. 用厨房纸拭干带鱼的水分，热锅热油将带鱼放入锅中，调至中小火煎约1-2分钟左右表面微黄后翻面。

1. 用筷子夹住带鱼翻到另一面仍然是用中小火煎至1-2分钟左右表面微黄即可。

1. 两面都煎到金黄色，就像上图一样也就熟了。

1. 在盘子上铺上一层厨房纸把带鱼放在厨房纸上吸取多余的油脂。
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1. 装碟即可食用。

1. 成品。

1. 成品
2. 是不是很有食欲呢！一起开动吧。

小贴士

1:煎鱼要热锅热油，不要急着翻动，中小火等1-2分钟再轻轻翻动。
2:热油后丢几片姜下锅煎至表面微黄捞出，这样煎鱼也是防粘锅的关键。
3:煎鱼前把鱼身上的水分拭干，防止热油遇水会溅出。