⚠️淋酒的时候要小心不要碰到火苗。如果害怕，可以熄火淋了米酒后，再开火焖。
⚠️这道菜里面是没有加水，也没有加盐的(盐焗鸡粉，酱油这些已经有咸度了)。
用料
鸡中翅
12只(约500克)
沙姜
一大块
大蒜
1头
红葱头
2个
食用油
适量
盐焗鸡粉
约15克
白胡椒粉
约2克
生抽
约15克
老抽
约3克
蚝油
约15克
淀粉
约10克
砂糖
适量
米酒
适量
葱花
适量
下饭菜「沙姜鸡翅啫啫煲」的做法
- 准备好所需食材
⚠️沙姜，大蒜、红葱头，拍破，切大粒。
- 「腌制鸡翅」
鸡翅加入适量：盐焗鸡粉、砂糖、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、食用油，腌制30分钟。
⚠️可以冷藏腌制一夜再使用。
- 锅内放入适量食用油，放入鸡翅，煎至两面金黄。
- 砂锅内放入适量食用油(油多一点)，把蒜瓣、沙姜、红葱头爆香。
- 码上鸡翅
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- 盖上盖子，沿着锅边淋上一圈米酒，焖3-5分钟左右，最后撒上葱花即可。
⚠️淋酒的时候要小心不要碰到火苗。如果害怕，可以熄火淋了米酒后，再开火焖。
- 「沙姜鸡翅啫啫煲」
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