5月必学这道“洗肠菜”！降肝火、通肠便，营养还解馋，越吃越瘦?

都说春季适合减肥，为什么？因为在春季气温越来越高，我们穿的衣服也越来越薄。薄薄的衣服不仅显示我们的身材，更是会将身体的一些缺点给暴露出来，特别是小赘肉。

为了这一个小赘肉，我们也是想尽各种方法。正所谓，减肥要管住嘴，迈开腿！特别是对于不爱运动的人，我们一定要控制自己的饮食！

不担心，今天分享这道菜，好吃还不长肉。这一道菜里面含有的膳食纤维丰富，低脂，低热量吃多也不用担心会长胖，这个就是笋。

春笋是春天的精灵，也是春季的使者，更是春季的养生秘码。它是餐桌上的鲜味王者，它不仅尝鲜，更是顺应天时的养生智慧。春笋里面含有的维生素C，矿物质，膳食纤维，还有维生素B族等都很丰富。

普普通通的笋好处营养很高，在春季气温变化大，肝火旺盛，容易上火。而春笋性寒，味甘可以清热化痰，降火。很多人都有便秘的烦恼，吃点笋可以通肠润便，排出身体的毒素。

它是一种高营养低脂肪低热量的食物，好吃美味，还不长肉。春天脾胃差，不想吃饭，吃点春笋，还有开脾养胃的好处，今天把笋跟五花肉两者融合在一起，出锅又鲜又香。

★★★五花肉炒笋★★★

准备食材:

笋，五花肉，酱油，淀粉，食盐，蚝油，芹菜，食用油，酸菜

处理食材:

今天准备的这一个是笋，买回来之后我们放在盆中加点清水洗个两三遍，洗净捞出放一盘。

芹菜可以增香提味，准备一根芹菜，洗净切成小段。这种小芹菜很香很脆甜，煮汤的话加点也很赞。

五花肉洗净，然后切薄片。加酱油，食用油跟淀粉，腌一腌。

食材都准备好，我们就开始煮，首先我们要先将这些五花肉下锅煸出油脂，煸出油脂之后，这样吃起来清爽不油腻，而且味道更香。在炒之前，我们先加点油，然后放入五花肉。

五花肉下锅煮个两分钟左右，把里面的油脂煸出来，直接用这一些猪油炒笋，会更加的香。把不要的笋倒入里面，笋下锅用铲子来回推动。把它们煮均匀，食材融完美融合一起。

炒笋的时候加点酸菜，口感更丰富。这个酸菜我是给它放在冰箱中压成小块，需要的话就拿出一小块下来，非常的方便。

酸菜放进去也是大火快炒，把它们拌均匀，炒出香味。酸菜是已经有点咸，加入调味的时候少加点。

接着加入一勺食盐，还有酱油一勺。放进去再把食材炒均匀，炒香。炒香之后加一丢丢的水，然后盖上盖子，焖个两分钟，焖的话让它们更为入味鲜香。

把笋焖熟了后开锅，光泽透亮，香气扑鼻。倒入备好的芹菜段，下锅快速拌动。

给它们炒个十来秒钟，让芹菜的香味弥漫在整道食材中，出锅盛出放盆中。

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