五一家宴一共8道菜，5荤3素味道好，兄弟姐妹吃得心满意足！
家宴就得做点实惠的，家人爱吃啥做啥。每年的五一，兄弟姐妹都会来家小聚一番，一顿丰盛的美食是少不了的。今年因为有要出去旅游的，所以提前聚了，通过兄弟姐妹的投票，最后给出了菜单，有鸡、鸭、羊、牛肉，还有素菜和凉菜，一共8个就上了桌，每一样都是几乎两盘的量，不够随时往上填，吃饱吃好、吃满足。
晒晒我们的家宴：烤羊腿+清炖羊排+麻辣牛肋排+啤酒鸭+拌手撕鸡+大葱烧豆腐+拌糖醋黄瓜条+拌豆腐丝
菜都准备差不多的时候，大家陆陆续续下班聚齐了。齐动手，端菜、倒酒、拿碗筷，屋子里欢声笑语，温馨，其乐融融。
在准备菜的时候，考虑到大家都奔五的年龄，太过于肥腻的没做，虽然都是家常菜，却也常吃不厌的味道。且荤素搭配，开胃的，解腻的也都全了。
凉拌手撕鸡，以前没做过这道菜，第一次尝试就成功了，细嫩可口，味道好极了！
做法：
1，需要准备的食材：鸡腿2个，青椒丝，葱丝，彩椒丝
2，鸡腿剔骨后洗去血水，凉水下锅，加料酒，开锅后撇掉浮沫
3，转最小火，加入葱姜，开锅后盖上锅盖，留一点点小缝，煮20分钟
4，捞出来，倒入凉水，泡到凉透。有冰块的放里一些最好
5，调个料汁：生抽+醋+少许盐+白糖+蚝油+几滴香油+花椒油+少许辣椒油，搅匀
6， 青椒丝，葱丝，彩椒丝入盆，再把鸡肉手撕成块入盆，倒入调好的料汁一拌，就可以装盘了
拌糖醋黄瓜条，每次家宴大家都会点名吃它，清脆，酸酸甜甜的，开胃解腻。
做法：
1，需要准备的食材：黄瓜2根，白糖，米醋，盐，味精，小米椒1根
2，把黄瓜洗净，顺长顺长四半切开，片去黄瓜瓤
3，把黄瓜对齐，切成段入盆，放1勺盐和1勺白糖、半勺味精拌匀，用手反复抓至黄瓜条“出汗”，发亮，盖上盖子放到冰箱冷藏待用
4，黄瓜条控出腌汁不要，加入2勺白糖和2勺白醋，小米椒切圈放入，颠拌搅匀，装盘上桌
烤羊腿，自己在家做烤羊腿，最简单直接的做法是先煮羊腿熟透入味，再入烤箱烤，没难度还好吃。家庭做选羊前腿，肉薄好入味。
做法：
1，需要准备的食材：新鲜的羊前腿1个，白芷，小茴香，盐，葱姜，孜然粒，烧烤撒料
2，把羊腿先加凉水浸泡去血水，再捞入煮锅里，加水和食材齐平，先烧开撇净浮沫
3，放 白芷，小茴香，盐，葱姜，烧开挥发一会膻味，再盖上盖子中小火煮50分钟
4，不着急吃可以先在汤里浸泡着。捞出羊腿，肉厚面朝上，码在放了锡纸的烤盘里
5，烤箱220度上下火预热，羊腿入烤箱，喷上一薄层植物油防干，烤到肥的部分有点冒油，撒孜然和烧烤撒料
6，再烤到微黄即可翻面，撒孜然和烧烤撒料，烤微黄出炉
麻辣牛肋排，考虑到炖牛肉都吃烦了，就换了这个麻辣的做法，果然，得到了兄弟姐们们的一致好评。
做法：
1，需要准备的食材：牛肋排，郫县豆瓣酱，麻辣火锅底料，干辣椒段，花椒，蒜末
2，把牛肋排泡去血水，清洗干净，凉水下锅，加料酒烧开，撇净浮沫
3，捞出肋排用热水洗净，直接倒入压力锅，加和牛肋排齐平的热水，加入洋葱和姜、桂皮，上汽后转中小火，压18分钟
4，炒锅里加植物油，加葱姜蒜炒香，放火锅底料和豆瓣酱炒融化，出红油
5，倒入压牛肉的原汤，捞入牛肋排，加生抽调色，煮到汤汁浓郁
6，捞入小盆里，舀入汤，撒上花椒粒和干辣椒段、葱蒜末，烧点热油浇上去，香味立马就滋啦啦地出来了，上桌
啤酒鸭，我这些兄弟和姐妹太会吃了，啤酒鸭每次来家都点，这回接着安排，做了1大锅，管饱吃！
做法：
1，需要准备的食材：鸭腿，郫县豆瓣酱，啤酒，葱姜蒜，花椒，干辣椒，植物油
2，把鸭腿剁成块，泡去血水后捞入凉水锅里，大火烧开，加料酒去腥，煮到无血水，捞出控水
3，炒锅里加植物油烧热，放葱姜蒜和花椒、干辣椒爱炒香，加豆瓣酱炒出红油
4，倒入鸭块炒香，倒入啤酒，再加入一些清水，放盐调味，酱油调色
5，大火烧开挥发一会，盖上锅盖中小火炖40分钟左右，收到菜汁少量，关火出锅
感谢阅读！ 美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！图文原创，码字不易，禁止盗用。
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