本文编译自西班牙《马卡报》旗下的健康频道
效力于巴塞罗那的罗伯特・莱万多夫斯基，在饮食方面有着独特的讲究。他不仅不碰乳制品，还践行着一种名为 “逆向饮食法” 的营养策略，具体做法是：用餐时先吃甜点，接着享用主菜，最后才吃开胃菜。如此一来，他并非像大多数人那样把高糖高热的甜食留到最后，而是一开始就将其纳入餐食之中。
那么，这种 “先吃甜点” 的饮食方式究竟有没有好处呢？背后又有着怎样的原理？药学博士、营养科普专家玛丽亚・何塞・卡查费罗在接受《CuídatePlus》采访时介绍：“这位巴萨球星一般会先吃一块由纯可可制作的布朗尼开启用餐，随后摄入米饭这类碳水化合物，搭配上肉类或者鱼类，最后以沙拉或者汤结束用餐。”
潜在益处？
虽说这是一种 “不走寻常路” 的吃法，但依据专家的分析，它或许存在以下几方面好处：
- 食欲控制：在餐前食用富含纯可可的甜点，有可能增强饱腹感，进而减少后续主菜的摄入量。
- 血糖反应调节：在吃主菜之前摄入纯可可类食物，可能会对人体的血糖反应产生影响，有利于维持更为稳定的血糖水平。
此外，还有一些支持 “逆向饮食法” 的观点：
- 提前产生满足感：部分推崇 “逆向饮食法” 的人认为，先吃甜点能让人们更快产生饱腹感，这样在吃主菜时就能控制进食量。
- 享受食物乐趣：这种饮食方式让人们能在进餐初期就满足对甜食的渴望，避免因压抑食欲而产生心理负担，有助于构建更健康的饮食心理。
不过，专家特别提醒：“尽管莱万多夫斯基采用了这种策略，但目前科学依据对其具体益处的支撑比较有限。” 实际上，相关研究大多是基于这样的情况：受试者在餐前吃了高糖且不健康的甜点后，身体感觉不适，从而减少进食量或者选择更健康的后续餐食。
除了 “先吃甜点再吃主菜” 这个习惯，莱万多夫斯基还遵循其他饮食准则，比如戒除乳制品、麸质以及超加工食品。相较于 “颠倒进餐顺序”，这些习惯或许对他的身体机能有着更为直接的影响。当然，这也和他健康的生活方式以及高强度的运动训练密不可分。
卡查费罗强调：“在对饮食进行重大调整之前，建议向专业的营养师咨询，确保饮食方案契合个人需求，维持营养均衡。”
