家常菜之芹菜腰果虾仁家常菜之芹菜腰果虾仁

其实这道菜正宗的应该是用西芹来炒制，因为看到腰果，临时起意所以手边只有香芹，就用香芹来炒吧，没想到一样的好吃哦
特别提示：这道菜中所用的调味料（盐、糖、蚝油）一定要少啊，调料太重容易掩盖了菜品本身的鲜香

用料

6-8只

香芹

3-4棵

生腰果

一把（喜欢吃的多放些）

料酒

1勺

淀粉

1小勺

白胡椒粉

少许

花椒

几粒

少许

白砂糖

少许

蚝油

1小勺

tiger妈咪家常菜之芹菜腰果虾仁的做法

1. 将生腰果水洗后放入烤箱中层150度10分钟左右烤至略微发黄即可，千万别烤过了。

1. 在烤腰果的同时，我们准备虾仁。将海虾去壳后，剔除虾线

1. 放入碗中，倒少许料酒、淀粉及少许白胡椒粉，抓匀上浆
2. 芹菜洗净切成段

1. 开火，锅热后放入适量的油

1. 油热后先将虾放入锅中迅速滑炒，待虾仁变色后即可盛出待用
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1. 锅内剩的油中，放几粒花椒炸香，将芹菜放入入翻炒断生，加入少许蚝油，少许白砂糖翻炒均匀

1. 放入炒好的虾仁和烤好的腰果，放少许盐翻炒均匀，关火即可

1. 这道菜咸香适口，腰果酥脆，很是不错！