柿饼包栗子虽然乍一听这个搭配有点奇怪，其实味道蛮不错的，软糯香甜，味道和口感也更丰富了，除了栗子，大家还能随意组合搭配，加上奶酪、黄油或者其他爱吃的，做法也很简单，过年当个小零食吃特别合适！
用料
柿饼
适量
熟栗子仁
适量
核桃仁
适量
奶油奶酪
适量
有盐黄油
适量
曼食慢语丨柿饼包包的做法
- 准备适量柿饼，切掉蒂头，取出籽。
- 接着往柿饼里塞熟栗子仁、核桃、奶油奶酪、黄油或者其他各种喜欢的食材。
- 大家可以随意搭配组合，我推荐柿饼+有盐黄油+核桃的组合，稍微冷冻切开尝尝，咬一口是柿饼的香甜混合微咸冰凉的黄油，香酥的核桃，口感和味道都更上了一层楼。
- 或者柿饼+奶油奶酪+栗子肉，奶酪的咸味和奶香完美平衡掉柿饼的甜腻感，一口下去也不会有齁到嗓子的感觉，反而清爽了一些。
- 再用保鲜膜把柿子包起来，两头扭紧，丢进冰箱稍微冷冻一下，
- 切开就能吃了
- 另外跟大家分享我在一部日本纪录片（《料理往事~江户时代的老菜谱 》）里看到的江户时代的一种柿饼吃法，叫柿衣。
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柿饼切掉蒂头，塞入栗子仁，蒂头上沾点面粉再盖回去，放入油锅中炸，要加点芝麻油，中小火慢慢炸。
- 柿饼表面有糖霜，炸过后颜色会变得焦黑焦黑的，看起来很黑暗的样子，但放凉后切开尝尝，芝麻油的浓香跟柿饼结合后变成了香甜，一口下去似乎同时吃到了柿饼、烤红薯和糖炒栗子，口感非常奇妙。
