4月这菜使劲吃！一清热解毒、二护眼、三清肝，当季鲜嫩别不懂吃。清明节过后，进入4月份，这个时候气温开始越来越热，降雨也增多，这个时候非常适合植被的生长，各种野菜也都开始旺盛的生长，其中一样食材也是必不可错过的，那就是：树仔菜。树仔菜也叫五指山野菜，生长于五指山区的一种热带小灌木，以嫩梢为菜，故名“树仔菜”，含有丰富的维生素和微量元素，因其属于天然生长的绿色植物，被人们美誉为“天然香”。
，一年四季都能吃上，尤其是降雨多后特别脆嫩。树仔菜在海南地区是一年四季都能吃上的，尤其是在清明后夏季降雨多的时候，特别鲜嫩，摘了一茬后又长出新的嫩芽，吃起来很鲜嫩哦。搭配猪油和大蒜大火爆炒，就很香哦，下面分享详细的家常做法，清新爽口，好吃不腻低脂还能减肥哦。
【蒜蓉炒树仔菜】
食材：树仔菜、大蒜。
1、树仔菜选择鲜嫩的购买，出现黄叶的蔫叶的说明已经不新鲜了。
2、买回来的树仔菜摘掉老的部分，留下鲜嫩的，这样吃起来口感更脆嫩。摘好清洗干净沥干水待用。
3、热锅凉油，建议选择猪油，下入蒜蓉爆香。
4、下入洗净的树仔菜下锅爆炒。
5、锅边淋点清水炝锅大火爆炒，炒至变软断生。
6、加入少许的生抽调味提鲜。
7、还可以加点蚝油一起提鲜，加点盐调味，翻炒均匀。
8、出锅装盘即可上桌享用。
这样一道家常版的：蒜蓉炒树仔菜就做好啦，这样做出来的树仔菜清香脆嫩，带有树仔菜独特的清香脆嫩，还有蒜蓉的香味，非常清香开胃好吃，清明节过后进入4月份，降雨多，这个季节的树仔菜也正是很鲜嫩的时候，当季鲜嫩别错了。
Lily美食谈碎碎念：
1、树仔菜要选择新鲜脆嫩的，老的部分摘掉，这样吃的时候口感更好。
2、炒树仔菜的时候搭配点五花肉或猪油炒，这样炒的蔬菜和野菜味道会更香。
3、树仔菜炒的时候下入青菜在锅边炝点清水炒，这样炒的树仔菜色泽翠绿，口感鲜嫩好吃哦。
